InícioNotíciasPão brioche trançado ultra macio: Receita simples e infalível
Receitas
Pão brioche trançado ultra macio: Receita simples e infalível
Publicado por
Evelin Leone
08/01/2025 14:36
O brioche trançado ultra macio é uma opção irresistível para quem deseja um pão leve e saboroso, com textura digna das melhores padarias. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, é possível criar um pão dourado, perfumado e incrivelmente macio.
Ideal para o café da manhã ou um lanche especial, essa receita agrada a todos e pode ser saboreada pura ou com manteiga, mel e geleias.
Pão brioche trançado ultra macio: Receita simples e infalível
Ingredientes Necessários
Para preparar esse brioche, você precisará de:
260 g de farinha T55
80 g de manteiga
80 g de água
2 ovos
10 g de fermento de padeiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal
50 g de açúcar
Leite (para pincelar)
Açúcar pérola (para decorar)
Passo a Passo do Preparo
Preparação Inicial da Massa Comece derretendo a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por cinco minutos. Acrescente a manteiga derretida à mistura, mexendo suavemente.
Incorporação dos Ingredientes Adicione os ovos batidos, o açúcar e o extrato de baunilha. Misture bem. Aos poucos, adicione o sal e a farinha peneirada, mexendo com um garfo até que a massa ganhe consistência.
Sova e Descanso da Massa Sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar em local quente por cerca de quatro a cinco horas, até dobrar de volume.
Modelagem do Brioche Após o crescimento, divida a massa em três partes iguais. Modele fios com cada porção e trance delicadamente. Coloque a trança em uma forma forrada com papel manteiga.
Segunda Fermentação Cubra a forma e deixe a massa descansar novamente por cerca de duas horas, até alcançar a borda do molde.
Finalização e Assamento Pincele a superfície com leite, polvilhe açúcar pérola e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, até dourar.
Resultado Final
O resultado é um brioche dourado, macio e incrivelmente saboroso. Sirva após esfriar e surpreenda-se com a textura leve e o aroma irresistível dessa receita caseira.