Receitas

Pão brioche trançado ultra macio: Receita simples e infalível

Publicado por
Evelin Leone

O brioche trançado ultra macio é uma opção irresistível para quem deseja um pão leve e saboroso, com textura digna das melhores padarias. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, é possível criar um pão dourado, perfumado e incrivelmente macio.

Ideal para o café da manhã ou um lanche especial, essa receita agrada a todos e pode ser saboreada pura ou com manteiga, mel e geleias.

Pão brioche trançado ultra macio: Receita simples e infalível

Pão brioche trançado ultra macio: Receita simples e infalível

Ingredientes Necessários

Para preparar esse brioche, você precisará de:

  • 260 g de farinha T55
  • 80 g de manteiga
  • 80 g de água
  • 2 ovos
  • 10 g de fermento de padeiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de sal
  • 50 g de açúcar
  • Leite (para pincelar)
  • Açúcar pérola (para decorar)

Passo a Passo do Preparo

  1. Preparação Inicial da Massa
    Comece derretendo a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por cinco minutos. Acrescente a manteiga derretida à mistura, mexendo suavemente.
  2. Incorporação dos Ingredientes
    Adicione os ovos batidos, o açúcar e o extrato de baunilha. Misture bem. Aos poucos, adicione o sal e a farinha peneirada, mexendo com um garfo até que a massa ganhe consistência.
  3. Sova e Descanso da Massa
    Sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar em local quente por cerca de quatro a cinco horas, até dobrar de volume.
  4. Modelagem do Brioche
    Após o crescimento, divida a massa em três partes iguais. Modele fios com cada porção e trance delicadamente. Coloque a trança em uma forma forrada com papel manteiga.
  5. Segunda Fermentação
    Cubra a forma e deixe a massa descansar novamente por cerca de duas horas, até alcançar a borda do molde.
  6. Finalização e Assamento
    Pincele a superfície com leite, polvilhe açúcar pérola e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, até dourar.

Resultado Final

O resultado é um brioche dourado, macio e incrivelmente saboroso. Sirva após esfriar e surpreenda-se com a textura leve e o aroma irresistível dessa receita caseira.