As panquecas de batata são um verdadeiro clássico da culinária francesa: crocantes, douradas e deliciosas. No entanto, a versão tradicional é frita em óleo, o que pode deixar-las pesadas e difíceis de digerir.
A boa notícia é que, com a fritadeira de ar, é possível preparar essa delícia de forma mais saudável, sem perder o sabor e a textura crocante.
As Vantagens da Air Fryer
A fritadeira de ar quente tem conquistado cada vez mais espaço na cozinha moderna. Em vez de usar grandes quantidades de óleo, ela utiliza o ar quente em alta velocidade para cozinhar os alimentos, tornando-os mais leves e saudáveis.
Com essa técnica, é possível preparar pratos crocantes e saborosos com menos gordura, o que é perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, a fritadeira de ar é versátil e pode ser usada para cozinhar uma variedade de alimentos, como vegetais, carnes e até ovos.
Panquecas de batata na Air Fryer: Crocantes e deliciosas
As panquecas de batata remetem a memórias de infância e festas tradicionais, como os mercados de Natal. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita é perfeita tanto para quem prefere pratos salgados, acompanhados de requeijão com ervas, quanto para quem aprecia a versão doce, servida com purê de maçã.
Ingredientes Necessários
Para preparar panquecas de batata na fritadeira de ar, você precisará de:
- 1 kg de batatas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal a gosto
- 1 cebola (opcional)
Modo de Preparo
- Preparando a massa: Rale as batatas e a cebola (se estiver usando) no lado grosso do ralador. Então, misture com uma pitada de sal e esprema bem a mistura em um pano limpo para remover o excesso de água.
- Formar os hambúrgueres: Assim, adicione o amido de milho à mistura e forme pequenos discos, como hambúrgueres.
- Cozinhar na fritadeira: Coloque os discos na fritadeira de ar, programando a 180°C por 15 minutos. Assim que estiverem dourados e crocantes, estão prontos para servir.
Dica Extra: Reaquecer para Mais Crocância
Se sobrarem panquecas, você pode reaquecer na frigideira no dia seguinte para recuperar a crocância. Elas ficarão tão gostosas quanto as recém-preparadas!
Então, com esta receita, você pode saborear as tradicionais panquecas de batata de uma forma mais leve, mantendo todo o sabor e a textura irresistível que tanto amamos.