Panquecas de batata com presunto e queijo rápidas e fáceis

Se você está em busca de uma opção rápida e deliciosa para o jantar, as panquecas de batata com presunto e queijo são a escolha perfeita. Com uma crosta dourada e um recheio cremoso, essa receita agrada a todos os paladares e pode ser adaptada conforme sua preferência.

Além disso, é uma excelente forma de utilizar ingredientes que você já tem na cozinha. A seguir, veja como preparar essa maravilha em poucos passos.

Panquecas de batata com presunto e queijo rápidas e fáceis

Ingredientes

Para preparar essas panquecas de batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes para servir 6 pessoas:

• 350g de batatas cozidas
• 250g de farinha de trigo
• 40g de manteiga
• 1 ovo
• ½ pacote de fermento em pó
• Alecrim a gosto
• Presunto cozido
• Queijo provola ou mussarela
• Sal a gosto
• Óleo de girassol (para fritar)

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos. Em uma panela, cubra-as com água e deixe ferver por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias.
2. Prepare a massa: Após escorrer as batatas, amasse-as em uma tigela até obter um purê. Em seguida, adicione a manteiga, a farinha, o ovo, o fermento, o alecrim e o sal. Misture bem e amasse até formar uma massa homogênea.
3. Molde as panquecas: Divida a massa em porções iguais, formando bolas. Achate cada uma delas na palma da mão e recheie com presunto e queijo. Feche bem, garantindo que o recheio fique selado.
4. Frite as panquecas: Em uma frigideira, aqueça o óleo de girassol a 155°C. Frite as panquecas até que fiquem douradas dos dois lados. Ao retirar, escorra o excesso de óleo em papel toalha.

Sugestão de Acompanhamento

Essas panquecas podem ser servidas tanto como aperitivo quanto como prato principal. Para um jantar completo, você pode acompanhá-las com uma tábua de frios e queijos, ou até mesmo uma salada verde.

Essa receita permite variações no recheio, como bacon, salame ou ricota, garantindo sempre uma refeição saborosa e reconfortante!