Procurando uma receita especial para encantar seus convidados? Experimente panquecas de batata com sopa de creme de cogumelos!
Essa combinação de crocância e cremosidade é irresistível, ideal para agradar até os paladares mais exigentes. A seguir, confira o passo a passo dessa delícia que promete ser o destaque da sua mesa.
Panquecas de batata com creme: Receita suculenta para toda família!
Ingredientes
Para as Panquecas:
- 80 g de fécula de batata
- 2 g de sal
- 10 g de açúcar
- 1 batata grande
- 15 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
Para o Recheio:
- 8 g de alho picado
- ½ cebola pequena
- 126 g de cogumelos botão
- 100 ml de leite integral
- 10 g de farinha de trigo
- 50 g de mussarela ralada
- 20 g de manteiga sem sal
- 15 g de parmesão ralado
- Sal fino e pimenta preta a gosto
Modo de Preparo
Receita Cremosa de Cogumelos
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho e a cebola bem picados, dourando levemente.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até ficarem macios.
- Adicione o leite e o parmesão ralado, mexendo sempre.
- Incorpore uma farinha de trigo e mexa até obter um creme espesso. Tempere com sal e pimenta. Reserve e deixe esfriar.
Preparação das Panquecas de Batata
- Descasque a batata e corte-a em fatias finas. Cozinhe no micro-ondas por 7 minutos com um pouco de água.
- Amontoe as batatas para formar um purê e misture com sal, açúcar, manteiga e fécula de batata até obter uma massa lisa.
- Forme bolinhas com a massa, achate-as e recheie com o creme de cogumelos e mussarela. Feche bem as bordas.
- Em uma frigideira com um pouco de óleo, doure as panquecas de ambos os lados até ficarem crocantes.
Sirva e Encante
As panquecas de batata recheadas são perfeitas para uma refeição em família ou para impressionar seus convidados. Sirva ainda quente e aproveite cada mordida dessa combinação deliciosa e reconfortante!
