Os pãezinhos de açúcar são uma verdadeira delícia para quem adora um café da manhã ou lanche doce e reconfortante. Com uma massa super macia e uma cobertura levemente açucarada, eles combinam perfeitamente com um café, chá ou chocolate quente. Além disso, são fáceis de preparar e feitos com ingredientes simples, garantindo um sabor autêntico e caseiro.
Se você quer aprender a fazer esses brioche açucarados em casa, confira a receita completa abaixo e surpreenda-se com o resultado!
Pãezinhos de açúcar: Receita suave e irresistível para o lanche!
Ingredientes para 12 pãezinhos de açúcar
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- 500 g de farinha T55
- 15 g de fermento de cerveja fresco
- 50 g de açúcar
- 250 ml de leite morno
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 80 g de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Leite e açúcar para finalização
Modo de preparo passo a passo
1. Preparando a massa
Em uma tigela grande, dissolva o fermento de cerveja no leite morno com uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma leve.
Adicione a farinha peneirada, o restante do açúcar e o ovo. Misture bem e comece a amassar até que os ingredientes estejam incorporados.
2. Acrescentando a manteiga e sovando a massa
Adicione a manteiga amolecida aos poucos, sovando a massa até que fique lisa, homogênea e elástica. Esse processo pode levar cerca de 10 minutos.
Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer por 2 horas, até dobrar de volume.
3. Modelando os pãezinhos
Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a em pequenas porções de 50 a 60 g. Modele cada pedaço em bolinhas e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cubra com um pano e deixe crescer novamente por 1 hora.
4. Assando e finalizando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pãezinhos por 15 a 18 minutos, até ficarem dourados e macios.
Assim que saírem do forno, pincele-os com leite quente e passe no açúcar de confeiteiro, garantindo uma cobertura doce e crocante.
Dicas extras para pãezinhos ainda mais saborosos
- Se quiser um sabor especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Para um toque mais dourado, pincele os pãezinhos com gema de ovo antes de assar.
- Armazene os pãezinhos em um pote fechado para mantê-los macios por mais tempo.
Agora que você conhece essa receita deliciosa de pãezinhos de açúcar, experimente fazer em casa e aproveite cada mordida!