Ovos mexidos estilo gramajo: receita fácil de um prato popular e delicioso. O Gramajo mexido é um prato típico da culinária argentina, consumido principalmente em naturezas-mortas. Nós explicamos como fazer em casa, passo a passo.
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Ingredientes:
- 400 g de batatas (também podem ser usadas batatas palhas)
- Ovos 3
- Cebola branca 1 unidade
- Presunto cozido 150 g
- Ervilhas 100 g
- Salsa fresca 2 colheres de sopa
- Creme de leite 50 ml (podemos fazê-lo sem creme se desejar)
- Tomates 1 unidade
- Sal e pimenta
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Preparo:
Descasque e lave as batatas, corte-as em palitos e frite ou leve ao forno. Pique a cebola em fitas (corte juliana) e frite. Corte o tomate em cubinhos sempre sem sementes.
Corte o presunto cozido em juliana e pique a salsa. Bata os três ovos até quebrar a mistura, temperando-os e incorporando o creme de leite.
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Coloque a preparação dos ovos na frigideira e leve ao fogo médio-baixo e mexa. Quando vemos que o ovo começa a coagular, juntamos as batatas, o fiambre e com movimentos envolventes fazemos com que tudo se encaixe na hora do cozimento.
Nesse momento, junte o tomate com as ervilhas quase antes de retirá-lo do fogo, para que fique quente e haja detalhes frescos no preparo. Deixe repousar 3 minutos antes de servir e polvilhe com salsa.
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