Ovos mexidos com gramajo com um poderoso aumento de sabor
Cozinhar ovos mexidos de gramajo nunca terá valido tanto quanto desta vez. Existe uma receita que inclui mussarela, chouriço e bacon no preparo.
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É um prato com muita história. As histórias contam que Artemio Gramajo, de Santiago, ajudante do general Roca, a quem acompanhou durante anos, era sócio regular do Clube del Progreso de Buenos Aires, na Argentina.
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Possui ingredientes básicos e uma preparação que você pode resolver facilmente.
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1. Frite a cebola e a pimenta, o sal, colocar numa tigela e adicionar as ervilhas. Brown o presunto e o bacon um pouco com um pouco de azeite e adicione à tigela.
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2. Descasque, corte as batatas a gosto, coloque numa tigela com água e um pouco de gelo, seque e frite, salgue. Adicione as batatas na tigela onde tínhamos os outros ingredientes.
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3. Misture tudo delicadamente, coloque em uma frigideira, aqueça tudo e mexa.
4. Misture um pouco os ovos, sal e tempere, coloque na frigideira e cozinhe, não muito para que o ovo não seque, tem que estar suculento. As medidas podem variar de acordo com o gosto.