O melhor truque para deixar suas batatas fritas mais crocantes
Batatas fritas são as preferidas de todos, estamos sempre em busca de maneiras de torná-las melhores, ricas, crocantes e o mais saudáveis possível, hoje compartilhamos os segredos com você.
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As batatas fritas ou chips de outros vegetais frescos são ricos quando você descobrir como otimizar o cozimento.
1. Na hora da fritura temos sempre medo de que fiquem gordurosos, oleosos, pesados e no final não gostemos deles. Anote esses dados e você verá ótimos resultados em suas batatas fritas.
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2. Se for fritar batatas experimente dar um banho de vinagre, quando as batatas estiverem prontas, lavadas, desinfetadas e descascadas, prepare um recipiente com 1 litro de água e uma colher de vinagre, deixe de molho por 10 minutos.
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3. Em seguida, prepare um pano ou toalha de papel para remover o excesso de umidade.
4. Quando estiverem secas leve a panela com azeite, o mais importante na hora de fritar as batatas é que você tenha o óleo a uma temperatura boa. Você verá que ao experimentar com um palito de batata que se formem bolhas ao redor, lembre-se de despejar as batatas com muito cuidado e sem excesso de líquido para evitar queimaduras e respingos.
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5. A temperatura do óleo será de 190 graus, frite até dourar e regue com uma rica maionese.