Receitas

O jeito especial de fazer pão de queijo que vai te conquistar

Publicado por
Jerffeson Brandao

Você já provou algo que, ao mesmo tempo, é familiar e surpreendente? Algo que, com apenas uma mordida, desperta memórias reconfortantes, mas também abre caminho para uma nova experiência sensorial? Bem-vindo ao mundo do pão de queijo com um toque especial.

Prepare-se para descobrir uma abordagem única e deliciosamente inovadora para um clássico amado por muitos. Esta não é apenas mais uma receita de pão de queijo – é uma jornada culinária que promete conquistar seu paladar e deixar você ansiando por mais.

O jeito especial de fazer pão de queijo que vai te conquistar

O jeito especial de fazer pão de queijo que vai te conquistar

Então, pegue sua xícara de café, acomode-se confortavelmente e deixe-se envolver pelo aroma tentador e pela promessa de uma aventura gastronômica incomparável.

Ingredientes para a Massa:

  • 1/2 copo (americano) de leite
  • 1/2 copo (americano) de óleo
  • 500 g de polvilho azedo
  • 1/2 copo (americano) de água morna
  • 1 ovo
  • 120 g de queijo parmesão ralado
  • 250 g de queijo provolone ralado
  • Sal a gosto

Ingredientes para o Recheio:

  • 1/2 linguiça calabresa, frita e cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela, ralado ou em pedaços
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

  1. Em uma panela, misture o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver.
  2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e adicione a mistura de leite e óleo fervente, mexendo vigorosamente.
  3. Acrescente a água morna e continue mexendo. Inicialmente, use uma colher de madeira para evitar queimar as mãos.
  4. Quando a mistura estiver morna, adicione o ovo e comece a amassar com as mãos até obter uma massa homogênea.
  5. Se necessário, ajuste a consistência da massa com um pouco mais de água morna.
  6. Incorpore os queijos ralados e o sal, amassando até que a massa esteja lisa e os ingredientes bem distribuídos.

Modelando o Pão de Queijo:

  1. Preaqueça o forno a 210ºC.
  2. Unte uma forma com óleo ou manteiga.
  3. Pegue porções da massa e forme bolinhas. Para esta receita, faça bolinhas maiores para acomodar o recheio.
  4. Coloque as bolinhas na forma, deixando espaço entre elas.

Assando:

  • Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados e inchados.

Preparando o Recheio:

  • Enquanto os pães de queijo assam, prepare o recheio misturando a linguiça calabresa, o requeijão, o queijo mussarela e a salsinha. Utilize um processador de alimentos ou liquidificador para obter um creme homogêneo.

Recheando o Pão de Queijo:

  1. Após retirar os pães de queijo do forno, deixe-os esfriar um pouco. Faça um corte lateral em cada um e utilize um saco de confeitar para inserir o recheio dentro dos pães de queijo.
  2. Se não tiver um saco de confeitar, faça um corte maior e use uma colher para adicionar o recheio.

Servindo:

  • Sirva os pães de queijo recheados ainda quentes, aproveitando a cremosidade e o sabor intenso do recheio.