O grave erro antes de cozinhar frango que 44% das pessoas cometem
Para cozinhar frango, você provavelmente irá lavá-lo cru. No entanto, este é um erro grave que 44% das pessoas cometem e apresenta riscos para a saúde.
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Esse erro antes de cozinhar o frango é um sério perigo para o corpo e cerca de 9 milhões de pessoas na Europa adoecem todos os anos com campilobacteriose por causa disso.
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Por meio de sua conta no Twitter, o médico em Ciência e Tecnologia de Alimentos Miguel Ángel Lurueña alertou que lavar a carne antes do cozimento é perigoso porque “favorece a dispersão das bactérias”.
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Segundo o especialista, o principal responsável por isso é a carne de frango e então ele recomendou três coisas básicas para que as pessoas não repetissem esse erro ao cozinhar o frango:
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Em artigo publicado pela revista Eroski Consumer, o médico garante que 44% das pessoas lavam o frango com água, vinagre ou limão.
O maior problema é que a bactéria está presente no intestino de animais saudáveis, principalmente Campylobacter. Por este motivo, é muito difícil erradicar e contaminar a carne com grande facilidade se não forem tomadas as medidas necessárias.
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Essa recomendação do especialista de não lavar e cozinhar suficientemente se estende a outros alimentos de origem animal, como carne bovina e peixes.