O pastel é uma verdadeira paixão nacional no Brasil, apreciado em diversas ocasiões, desde o almoço até o happy hour. Sua massa crocante e os recheios variados fazem dele um lanche versátil e delicioso. No entanto, nem sempre temos a disposição ou os ingredientes necessários para fazer a tradicional massa de pastel em casa.
É aí que entra o falso pastel de pão de forma, uma alternativa prática e igualmente saborosa que utiliza ingredientes que quase todos têm em sua cozinha.
O falso pastel está conquistando paladares por causa desse ingrediente que todo mundo tem em casa
O ingrediente secreto para esse falso pastel é algo que você provavelmente já tem em sua despensa: o pão de forma. Essa alternativa não só simplifica o processo de preparo como também adiciona uma textura única ao lanche. O pão de forma é extremamente versátil e pode ser usado em diversas outras receitas, como pudins, pizzas e até rocamboles.
Preparando o Falso Pastel
Transformar o pão de forma em uma “massa” de pastel é surpreendentemente simples. Primeiro, você precisará de fatias de pão de forma, que devem ser afinadas com um rolo de massa ou uma garrafa. Isso tornará o pão flexível o suficiente para moldar e rechear.
Ingredientes necessários:
- 8 fatias de pão de forma
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Recheio de sua escolha (carne, queijo, frango, etc.)
Modo de Preparo do Falso Pastel:
- Remova as cascas do pão e afine as fatias.
- Coloque o recheio escolhido no centro de cada fatia.
- Dobre o pão ao meio, pressionando as bordas para selar. Utilize um garfo para garantir que está bem fechado.
- Separe a clara e a gema do ovo. Bata levemente a gema e pincele nas bordas do pastel para ajudar a selar.
- Mergulhe o pastel na clara batida com sal e pimenta, e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.
Alternativas de Cozimento
Além de fritar, você pode optar por assar ou usar uma air fryer, tornando o falso pastel uma opção menos calórica.
Air Fryer:
- Pincele um pouco de azeite sobre os pastéis empanados.
- Asse a 180ºC por cerca de 15 minutos.
Forno Convencional:
- Substitua o empanado de ovo e farinha por creme de leite e queijo ralado para uma crosta mais rica.
- Asse até dourar.
Essa receita de falso pastel não só oferece uma alternativa rápida e fácil para quando a fome aperta, mas também é uma ótima maneira de aproveitar sobras de pão de forma. Experimente variar os recheios e descubra a versatilidade desse lanche improvisado que promete agradar a todos!