O brownie perfeito com 3 ingredientes: Como fazer em casa?
Parece que o mundo dos brownies está dividido em dois, o do macio e quebradiço e o do bastante denso e pegajoso. Ambos são deliciosos.
Na verdade, a diferença na textura depende da proporção dos ingredientes. Se a receita usar mais cacau em pó em vez de chocolate derretido e uma boa quantidade de farinha, você obterá uma textura mais macia e solta. Ao contrário, se mais chocolate derretido, manteiga e ovos forem usados, o resultado será mais pegajoso. Tudo é questão de gosto.
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Claro, o resultado final dependerá muito da qualidade dos ingredientes. Escolha um chocolate com alto percentual de cacau para conseguir aquele sabor achocolatado que você tanto gosta.
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É imprescindível forrar a forma com papel manteiga, para que não grudem na forma e para que você possa levantar os pedaços com facilidade.
Para obter cortes perfeitos, retire do forno e deixe esfriar completamente na bandeja, leve à geladeira por uma hora e pronto. Seus cortes ficarão impecáveis. Veja essa receita deliciosa abaixo.
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1.- Prepare todos os ingredientes, é conveniente que os ovos estejam à temperatura ambiente. Também o forno em temperatura média e uma forma untada.
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2.- Prepare uma panela, com a manteiga e o chocolate aos pedaços e leve ao fogo baixo para derreter, mexendo sempre, não deixa ferver, só derrete.
3.- Separamos as claras das gemas, batemos as gemas com as varetas até que tomem volume. A seguir vamos adicionar o chocolate, aos poucos, até ficar homogêneo.
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4.- Com o liquidificador ajudamos batemos as claras. Em peças e com movimento envolvente incorporamos os brancos. Depois misturamos tudo cuidadosamente até vermos a mesma cor na mistura.
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5.- Colocamos a preparação no molde. Cozinhe por 20 ou 25 minutos. Verifique com um palito se sai quase limpo e nosso delicioso brownie está pronto .
Dica: Para decorar você pode fazer um ganache de chocolate, 50% creme de leite 50% chocolate amargo, derreter e decorar.