Alho e cebola representam um dueto inseparável em diversas receitas culinárias, desde o tradicional arroz e feijão preto, até a farofa bem temperada e o saboroso picadinho de carne. Esses dois ingredientes, juntos, têm o poder de transformar e aprimorar o sabor dos pratos. No entanto, a tarefa diária de descascar e picar pode se tornar cansativa, e não vamos nem falar das lágrimas incontroláveis cortando uma cebola especialmente ácida!
Por sorte, existem métodos para facilitar esse processo. Hoje, vamos apresentar um truque incrível para armazenar alho e cebola picados em grandes quantidades, sem se preocupar que estraguem. Descubra como congelar alho e cebola e usá-los a qualquer momento!
Talvez você esteja se perguntando: é mesmo possível congelar alho e cebola?
A resposta é um retumbante sim! Embora o processo de congelamento possa alterar o sabor e a textura dos alimentos, essas mudanças costumam ser irrelevantes, principalmente quando a praticidade é o objetivo. No caso de alho e cebola, as alterações não são significativas, contanto que sejam consumidos dentro de um período de 3 meses após o congelamento.
Congelar alho e cebola picados é uma solução prática para sempre ter esses ingredientes disponíveis, sem qualquer esforço adicional. O melhor de tudo é que você não precisa descongelá-los antes de usar, pois eles vão diretamente do freezer para a panela! Mas como fazer isso corretamente? Vamos descobrir!
Novo método para guardar alho e cebola picados por muito mais tempo
O primeiro passo desse truque de economia de tempo é descascar e picar o alho e a cebola. Aqui, você tem a opção de usar uma faca ou um processador de alimentos. Porém, tenha cuidado! Ao utilizar o processador, a cebola tende a liberar mais água do que quando picada com a faca. Portanto, utilize uma velocidade baixa e por um tempo mínimo, para evitar transformar os ingredientes numa pasta. Se notar que a cebola ficou excessivamente úmida, drenar o excesso de líquido com uma peneira é uma boa opção.
Após picar os ingredientes, unte uma forma de gelo com um pouco de óleo ou azeite. Em seguida, preencha cada compartimento com o alho e a cebola picados. A forma deve ser coberta com um saco plástico ou papel filme antes de ser levada ao congelador. Após congelados e firmes, você pode retirar os cubinhos de tempero e armazená-los em sacos tipo ziplock, facilitando o armazenamento de maiores quantidades.
Na hora de cozinhar, basta retirar um cubinho de tempero do freezer e adicioná-lo à panela em fogo baixo com um pouco de óleo ou azeite. Espere até que o cubo de tempero derreta e comece a dourar. O resultado é um alho e uma cebola perfeitamente refogados e prontos para dar sabor a qualquer prato que você esteja preparando.
Maximize a Durabilidade dos seus Temperos
Embora o prazo de validade recomendado seja de 3 meses, você pode prolongar ainda mais a durabilidade dos seus cubos de alho e cebola. Para isso, é essencial garantir que eles estejam bem selados em sacos tipo ziplock, impedindo a entrada de ar que poderia causar queimaduras de freezer. Além disso, ao armazenar os cubos, organize-os de maneira que os mais antigos sejam usados primeiro.
A Importância de Congelar Alho e Cebola
O congelamento do alho e da cebola oferece inúmeras vantagens. Primeiro, elimina a necessidade de picar esses ingredientes todos os dias, economizando tempo na preparação dos alimentos. Segundo, ajuda a reduzir o desperdício, permitindo que você armazene grandes quantidades de alho e cebola sem o risco de estragar. Terceiro, o método é extremamente versátil, pois os cubos congelados podem ser usados em uma variedade de pratos, desde sopas e guisados até refogados e marinadas.
Em suma, a técnica de congelar alho e cebola picados é um verdadeiro trunfo na cozinha. Não só simplifica a preparação dos alimentos, como também contribui para uma alimentação mais saudável e saborosa. Experimente e veja como esse pequeno ajuste pode fazer uma grande diferença no seu dia a dia culinário!