Você já se perguntou como os chefs conseguem aquele feijão super cremoso, que é sempre um sucesso nas refeições em família? Acredite ou não, há um segredo por trás dessa textura irresistível, e está mais ao seu alcance do que imagina.
Neste artigo, revelaremos um truque simples, mas revolucionário, usado por chefs profissionais para transformar um prato comum em uma experiência gastronômica memorável.
Prepare-se para surpreender sua família com uma receita de feijão tão cremosa que se tornará um novo favorito na mesa. Continue lendo para desvendar o segredo e levar suas habilidades culinárias a um novo patamar!
Ninguém nunca te contou: Este é o segredo para fazer o feijão super cremoso – Todos vão adorar!
Aqui vão 2 segredos infalíveis que irão transformar o modo como você prepara seu feijão, tornando-o irresistivelmente cremoso.
1º segredo:
Uma técnica simples para engrossar o caldo do feijão é amassar parte dos grãos. Retire uma concha de feijão da panela e amasse os grãos com um garfo até formar uma pasta. Depois, é só devolver essa mistura ao restante do feijão na panela. Ao misturar, você notará que o caldo começa a engrossar. Isso acontece porque os grãos liberam amido quando amassados, proporcionando uma textura mais cremosa ao caldo.
2º segredo:
Outra dica eficaz é usar amido de milho. Misture duas colheres de sopa de amido de milho com três colheres de água fria. Adicione essa mistura ao feijão cozido e deixe ferver por um minuto. Caso não tenha amido de milho, a farinha de trigo pode ser uma substituta. Essa técnica não altera o sabor do feijão, mas faz uma grande diferença na textura do caldo.
Receita básica para fazer um feijão cremoso
Ingredientes:
- 2 copos de feijão
- Água (quantidade necessária)
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de cebola picada
- Linguiça calabresa (a gosto)
- Bacon (a gosto)
- Sal (a gosto)
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro, trocando a água uma vez. Isso facilita o cozimento e reduz substâncias que causam gases.
- Cozinhe o feijão na panela de pressão com água até a metade da panela. Após pegar pressão, conte 20 minutos.
- Enquanto isso, frite a calabresa e o bacon com cebola e alho.
- Após o feijão cozinhar, adicione os ingredientes fritos e tempere com sal. Use um dos truques mencionados acima para engrossar o caldo.
- Cozinhe em fogo médio até atingir a consistência desejada.
Conclusão
Seguindo essas dicas simples, seu feijão terá sempre um caldo grosso e cremoso, elevando o nível das suas refeições! Experimente e surpreenda-se com a diferença que esses pequenos truques podem fazer.