Se você está em busca de uma sobremesa prática, refrescante e que impressiona pelo sabor e aparência, o mousse cremoso de limão é a escolha ideal.
Perfeito para os dias quentes, este doce combina a leveza de uma textura aerada com o sabor cítrico e vibrante do limão. Além disso, a sua preparação é simples e sem necessidade de ovos ou cozidos prolongados.
A receita utiliza apenas ingredientes básicos, como limão, açúcar, água, amido de milho e creme de leite, que, juntos, resultam em uma sobremesa irresistível. O diferencial é o toque especial do açafrão, que intensifica a cor dourada sem interferir no sabor, tornando a mousse visualmente ainda mais atraente.
Esprema os limões até obter o suco necessário. Em uma panela, misture o açúcar de confeiteiro com a água e o amido de milho, mexendo bem para evitar grumos. Adicione o açafrão e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até absorver. Assim que atingir uma textura homogênea, retire o fogo e cubra com filme plástico para evitar a formação de crostas. Deixe esfriar completamente.
Utilize o creme de leite bem frio e bata junto com o açúcar refinado para obter picos firmes. Reserve uma pequena quantidade para decorar.
Misture delicadamente a base de limão resfriada ao creme batido, garantindo que a textura permaneça leve e arejada.
Coloque a mousse em copos ou ramequins e decore com chantilly ou raspas de limão. Deixe gelar por algumas horas antes de servir.
Esta mousse pode ser preparada com antecedência e conserva-se perfeitamente até o dia seguinte, ideal para quem tem praticidade sem abrir mão de sofisticação.
Aproveite esta receita e transforme qualquer ocasião em um momento especial com este doce irresistível!