Molho de pizza: Melhor molho de tomate para pizzas

Este delicioso molho de pizza é o preferido pelos italianos como base para suas pizzas caseiras. É um molho de tomate espesso, fácil de preparar e com um sabor excelente. Ideal para acompanhar diversos tipos de pratos.

O molho de pizza é um molho italiano muito utilizado em receitas de massas, pizzas, carnes e até mesmo peixes, como o bacalhau. Sua consistência deve ser espessa, ou seja, deve conter pouca ou nenhuma água.

A principal vantagem de um bom molho pizzaiola é que, quando usado como base para pizzas caseiras, sua baixa liquidez evita que a massa fique muito úmida, resultando em pizzas firmes e deliciosas. É o meu molho preferido para fazer pizzas em casa, e posso garantir que são deliciosas.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de manjericão seco
• 1 folha de louro
• Pimenta preta moída na hora
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal

Preparação de modo de preparo:

1. Descasque e corte os tomates.
2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola previamente descascada e bem picada. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente os dentes de alho, que devem estar descascados e picados finamente. Cozinhe por mais alguns minutos e adicione o tomate picado, a folha de louro, o orégano, o manjericão, o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe descoberto por aproximadamente uma hora, mexendo ocasionalmente.
5. Quando o molho estiver espesso, ajuste o nível de sal, se necessário, e o seu molho pizzaiola estará pronto para ser servido com massa, carne ou até peixe. Bom apetite!