Você já tentou descongelar alimentos no micro-ondas e acabou com um resultado decepcionante? O alimento ficou ressecado, cozido demais ou até perdeu o sabor?
Isso acontece porque as micro-ondas agem diretamente sobre as moléculas de água dos alimentos, provocando o seu aquecimento. Como resultado, as partes externas do alimento podem descongelar e cozinhar antes que o interior tenha tempo de descongelar completamente. Para evitar esse problema, existe um truque simples e eficaz que pode ajudar você a descongelar alimentos no micro-ondas mais rápido e sem ressecar: o truque do copo d’água.
O que é o truque do copo d’água?
O truque do copo d’água consiste em colocar um copo com água no micro-ondas junto com o alimento a ser descongelado. O copo d’água faz com que as micro-ondas atuem sobre a água líquida, em vez de agir diretamente sobre a parte mais sólida dos alimentos.
Isso resulta em uma descongelação mais lenta e uniforme, evitando que os alimentos ressequem ou queimem nas partes externas.
Método caseiro: como descongelar alimentos no micro-ondas mais rápido com um copo d’água
- Coloque os alimentos dentro do micro-ondas. Lembre-se de que, se forem colocados em um recipiente com tampa, haverá menos espaço disponível.
- Em seguida, coloque um copo com água no micro-ondas.
- Feche a porta e escolha a opção “Descongelar” no painel do aparelho.
O copo d’água faz com que as micro-ondas atuem sobre a água líquida, em vez de agir diretamente sobre a parte mais sólida dos alimentos.
Isso resulta em uma descongelação mais lenta e uniforme, evitando que os alimentos ressequem ou queimem nas partes externas, o que afetaria suas propriedades e sabor.
A melhor maneira de descongelar alimentos:
É importante destacar que a melhor forma de descongelar alimentos é fazê-lo lentamente, sob refrigeração. Para isso, retire os alimentos do freezer com antecedência, cerca de 12 horas antes do preparo, e coloque-os na geladeira, em um prato ou bandeja.
Posicione os alimentos na prateleira mais baixa da geladeira para que descongelem lentamente, na temperatura adequada.
Dicas para descongelar alimentos no micro-ondas
Além do truque do copo d’água, existem algumas outras dicas que podem ajudar você a descongelar alimentos no micro-ondas sem ressecar:
- Use um recipiente de vidro ou cerâmica para descongelar alimentos. Esses materiais permitem que as micro-ondas passem por eles com mais facilidade, o que resulta em uma descongelação mais uniforme.
- Se o alimento estiver congelado em pedaços grandes, corte-o em pedaços menores antes de descongelar. Isso facilitará o descongelamento e ajudará a evitar que o alimento resseque nas bordas.
- Não deixe o alimento descongelar por muito tempo no micro-ondas. Se você deixar o alimento descongelar por muito tempo, ele pode começar a cozinhar.