O abacate é uma fruta extremamente nutritiva e versátil, mas um dos maiores desafios é conservado por mais tempo sem que você escureça rapidamente.
Isso acontece devido à ação da polifenol oxidase, uma enzima que reage com o oxigênio, resultando no escurecimento da polpa. No entanto, existem maneiras eficazes de preservar essa fruta e manter seus nutrientes por mais tempo.
Melhor maneira de conservar abacates por mais tempo
1. Como armazenar abacates maduros
Se o abacate já atingiu o ponto ideal de maturação, a melhor forma de preservá-lo é armazená-lo em um saco plástico bem fechado e mantê-lo na geladeira. Para um resultado ainda mais eficaz, coloque-o na parte inferior do refrigerador, onde a temperatura é mais estável, retardando o amadurecimento.
2. Como evitar o escurecimento do abacate cortado
Após abrir o abacate, ele entra em contato com o oxigênio e começa a escurecer. Para evitar isso, aplique uma camada de suco de limão, vinagre ou azeite de oliva sobre a polpa com a ajuda de um pincel culinário. Essa camada funciona como uma barreira protetora contra a oxidação. Em seguida, umas duas metades novamente, embrulhe-as em filme plástico e leve à geladeira.
3. Como congelar abacates corretamente
Se quiser armazenar o abacate por um período ainda maior, a melhor opção é congelá-lo. Para isso, siga este processo:
- Corte o abacate ao meio e retire a cascata;
- Bata a polpa no liquidificador com algumas gotas de limão até obter um purê homogêneo;
- Armazene em um recipiente com tampa e leve ao freezer.
Assim, você poderá usar o abacate congelado em receitas sem perder seus nutrientes e sabor.
Principais Benefícios do Abacate
Além de ser delicioso e versátil, o abacate oferece benefícios significativos à saúde, incluindo:
- Melhora da digestão;
- Redução do colesterol ruim (LDL);
- Ação antioxidante que combate o envelhecimento precoce;
- Estímulo à saúde cognitiva e à memória;
- Fortalecimento dos ossos devido ao seu alto teor de potássio e outros minerais essenciais.
Agora que você sabe como conservar o abacate da melhor forma, aproveite ao máximo seus nutrientes e benefícios para uma vida mais saudável!