Se você está procurando uma refeição saborosa, reconfortante e cheia de ingredientes frescos, o macarrão cremoso com linguiça e abóbora é a escolha perfeita. Esse prato combina a suavidade da abóbora com o sabor marcante da linguiça, criando um equilíbrio único que agrada a todos os paladares. Além de delicioso, o prato é bastante nutritivo, já que a abóbora é rica em fibras, vitaminas e minerais.
A adição de um molho bechamel cremoso transforma essa receita em uma experiência culinária irresistível. E o melhor: você pode personalizar o preparo da abóbora de acordo com sua preferência — seja cozida, assada ou no vapor. Seja como for, o resultado é sempre um prato reconfortante e de dar água na boca.
Comece removendo a casca e os fios da abóbora, cortando-a em pedaços médios. Ferva a abóbora em água com sal por cerca de 15 minutos, ou até que fique bem macia. Após o cozimento, escorra com cuidado e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um roux (mistura de manteiga e farinha). Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até obter um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Retire a linguiça da tripa e esmigalhe-a. Em seguida, doure a linguiça em uma frigideira sem adicionar óleo. Reserve. Corte o queijo scamorza em pequenos cubos.
Misture a abóbora cozida ao molho bechamel, utilizando um mixer ou processador para obter uma consistência cremosa. Cozinhe o macarrão em água com sal, conforme as instruções da embalagem. Escorra e transfira para uma saladeira grande.
Tempere o macarrão com o molho de abóbora e bechamel, reservando uma parte. Adicione a linguiça e o queijo scamorza, misturando tudo muito bem. Transfira para uma travessa, nivelando a superfície.
Cubra com o molho restante, parmesão ralado e um toque de pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até dourar. Agora é só servir e aproveitar o delicioso macarrão cremoso com linguiça e abóbora!