Leite condensado em 5 etapas: Uma receita deliciosa
Te ensinamos como fazer leite condensado caseiro. Uma receita deliciosa e super doce, com pouquíssimos passos e um vídeo acompanhado pela mão da Paulina Cocina.
O leite condensado é um alimento indispensável em cada vez mais pratos, receitas, sobremesas e bebidas contemporâneas. O leite sempre existiu, mas é relativamente recente a invenção dessa versão que permite que ele seja conservado por muito tempo sem embalagem ou refrigeração enquanto o recipiente não é aberto. Sintetizando, podemos dizer que o leite condensado é o leite ao qual foi extraída a água e adicionado açúcar, o que o torna um produto espesso e requintado.
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Fazer leite condensado foi fácil e na verdade é uma das receitas mais simples que já vi, e uma das receitas de laticínios mais baratas que já encontrei, porque também é muito rápido! Você nunca mais terá que comprar uma lata de leite condensado, eu juro.
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1- Para começar o preparo do leite condensado, a primeira coisa que vamos fazer é encher dois terços de uma xícara com açúcar. A isso vamos adicionar uma pitada de sal e uma colher de sopa de manteiga.
2- O que se segue: Vamos ferver água e encher um quarto de xícara com água fervente. Depois vamos misturar com o açúcar e a manteiga. Tem que mexer bem, até a manteiga derreter e incorporar com o resto dos ingredientes.
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3- Assim que os ingredientes estiverem bem dissolvidos e a mistura estiver com uma consistência xaroposa, vamos adicionar o leite em pó. Pode ser leite desnatado, calmamente. Vamos misturar tudo bem até que o leite em pó esteja bem incorporado com o resto dos ingredientes.
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4- Agora é a hora de bater: vamos misturar nossos ingredientes até que a mistura fique homogênea e sem grumos. Isso é super importante para que o leite condensado caseiro tenha uma textura agradável. Se perceberem que a consistência é muito grossa, podem colocar mais água fervente (a quantidade que consideram necessária) e misturar novamente com a batedeira.
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5- Assim que os nossos ingredientes forem incorporados, a receita está pronta! Resta-nos passar a preparação para um frasco. É mantido na geladeira e dura aproximadamente 5 – 6 dias. Lembre-se de que esta preparação contém muito menos conservantes do que o leite condensado comprado.