Você já imaginou preparar uma panqueca vegana, nutritiva e deliciosa com apenas dois ingredientes? Sim, isso é possível! E o melhor, a receita é de fácil execução, prometendo surpreender a todos pela simplicidade e sabor.
Esqueça a ideia de que pratos saudáveis e veganos demandam longas listas de ingredientes complicados. Aqui, vamos desvendar o segredo dessa panqueca mágica que não leva ovos e ainda assim é incrivelmente saudável.
Inacreditável: Essa panqueca usa apenas 2 ingredientes SEM OVO
Prepare-se para desfrutar de uma receita simples, nutritiva e deliciosa que vai revolucionar seu café da manhã ou lanche da tarde.
Receita da Cheila Zaparoli: Panqueca Sem Ovos
Cheila Zaparoli (@cheilazaparolli), especialista em pães saudáveis sem glúten e sem leite, compartilha conosco sua receita exclusiva de panqueca vegana. O primeiro passo é deixar a quinoa em grãos de molho por pelo menos 2 horas. Para uma massa mais fina e sem granulados, o ideal é um período de 12 horas de molho. Esse processo facilita o cozimento e melhora a textura da panqueca.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 1 xícara de água
- Azeite de oliva (para untar a frigideira)
- Sal a gosto (opcional)
- Cúrcuma a gosto (opcional)
Instruções de Preparo:
- Preparação da Quinoa: Deixe a quinoa de molho em água por pelo menos 2 horas para amaciar. Para uma textura mais fina e uniforme, o ideal é deixá-la de molho por 12 horas (deixe da noite para o dia).
- Lavagem: Após o período de molho, escorra a quinoa usando uma peneira e enxágue bem em água corrente.
- Preparo da Massa: Coloque a quinoa escorrida e a água no liquidificador na proporção de 1:1 (uma xícara de quinoa para uma xícara de água). Adicione sal e cúrcuma a gosto, se desejar, para temperar a massa. Bata tudo até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Cozinhando a Panqueca: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a levemente com azeite de oliva. Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando-a bem para formar um círculo.
- Cozinhe até que as bordas comecem a soltar da frigideira, indicando que está na hora de virar. Use uma espátula para virar a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado até que esteja dourado e firme.
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Servindo: Sirva as panquecas quentes, acompanhadas do recheio de sua escolha, como frutas frescas, pasta de amendoim, geleia sem açúcar, entre outros. Veja mais dicas receitas AQUI!
