Ideias de refeições saudáveis, com base na dieta de um cardiologista
Estamos todos ocupados o tempo todo, e estar cansado e com fome pode tornar mais difícil comer bem. Dra. Kerrilynn Hennessey, uma cardiologista, diz que uma alimentação saudável é mais fácil quando você está preparado e hidratado, então ela tenta fazer refeições fáceis e se concentra em todos os alimentos que pode comer, especificamente vegetais, frutas, nozes e proteínas magras.
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“Se um alimento se enquadra em uma dessas categorias, sei que é saudável”, diz o Dr. Hennessey. Esta é a dieta deles:
De manhã, a Dra. Hennessey bebe uma garrafa cheia de água enquanto dirige para o trabalho e toma um café com leite ou creme não lácteo quando chega. Se você tomar café da manhã, geralmente consiste em um pedaço de fruta, como uma banana, e algumas amêndoas sem sal ou castanhas de caju. “As nozes têm gorduras saudáveis e me mantêm saciado pela manhã”, diz ele. Enquanto isso, ele diz que as bananas são portáteis e fornecem potássio (que tem sido associado a um risco menor de hipertensão e controle da glicose no sangue).
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Para o almoço, o Dr. Hennessey geralmente faz uma salada com espinafre e uma proteína magra (como atum, frango ou ovos cozidos). Se ela estiver ocupada, coma lanches saudáveis que a façam continuar, como nozes sem sal, manteiga de amêndoas sem sal, homus em porções, guacamole, queijo com biscoitos ou vegetais e frutas frescas.
“Geralmente não escolho um queijo com baixo teor de gordura, porque a gordura ajuda você a se sentir saciado por mais tempo e muitos produtos adicionam sal ou açúcar para compensar a perda de sabor reduzindo a gordura”, diz ela.
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À noite, a Dra. Hennessey e seu marido preparam um rodízio de “tigelas” durante a semana que inclui vegetais e carne magra, peixe ou feijão, emparelhado com batatinhas assadas, batata doce ou arroz caseiro. “A consistência de nossas refeições funciona para nós e nos mantém no caminho certo”, diz ela.
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Quando a Dra. Hennessey come sobremesas ou outros alimentos que não são benéficos para a saúde do coração, ela tenta reduzir o tamanho das porções. “Eu adoro doces e adoro queijo”, acrescenta o Dr. Hennessey neste relatório à Well + Good. Ela come esses alimentos de vez em quando, com moderação. A frequência exata com que você deve comer esses tipos de alimentos, acrescenta ele, depende de seus objetivos de saúde.
“Alguém que quer baixar a pressão arterial ou o açúcar pode não querer comer pizza todas as semanas, mas comer uma fatia de pizza de vez em quando está (provavelmente) bem”, diz ela.