O gratinado de presunto e arroz é uma opção deliciosa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além de ser uma receita econômica, é uma ótima maneira de aproveitar sobras e transformar ingredientes simples em um prato irresistível.
Com uma camada crocante por fora e um interior cremoso e derretido, esse gratinado agrada toda a família e pode ser servido em diversas ocasiões.
Gratinado de presunto e arroz: Prato reconfortante e saboroso
Este prato não só é fácil de fazer, como também permite variações conforme o gosto pessoal. A combinação do arroz com presunto, queijo e molho bechamel resulta em uma refeição reconfortante e nutritiva. Além disso, pode ser preparado com antecedência, facilitando o dia a dia na cozinha.
Ingredientes necessários
Para servir até seis pessoas, você precisará de:
- 300 g de arroz
- 800 ml de caldo de legumes
- 200 g de molho bechamel
- 200 g de mussarela (ou queijo scamorza)
- 150 g de presunto
- 100 g de speck (ou bacon)
- 75 g de queijo ralado
- 1 sachê de açafrão
- Salsinha a gosto
- Farinha de rosca para finalizar
- Pimenta a gosto
Modo de preparo passo a passo
1. Cozinhe o arroz
Em uma panela, ferva o caldo de legumes e acrescente o arroz. Cozinhe até que todo o líquido seja absorvido, o que levará aproximadamente 15 minutos.
2. Prepare a mistura do gratinado
Transfira o arroz para uma tigela grande e misture com o molho bechamel, o açafrão dissolvido em um pouco de água quente, o queijo ralado e a salsinha picada. Mexa bem para incorporar os sabores.
3. Adicione os ingredientes principais
Acrescente o presunto picado, o speck (ou bacon) e o queijo cortado em pedaços pequenos. Misture novamente para garantir uma distribuição uniforme.
4. Monte o gratinado
Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de rosca. Despeje a mistura de arroz e nivele com uma espátula. Para garantir uma crosta crocante, finalize polvilhando mais farinha de rosca e queijo ralado por cima.
5. Asse até dourar
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 25 minutos, até que a superfície esteja dourada e crocante.
6. Sirva e aproveite
Deixe o gratinado descansar por alguns minutos antes de servir. Assim, os sabores se intensificam e a textura fica ainda mais cremosa por dentro.
Dicas para um gratinado ainda mais saboroso
- Substitua a mussarela por provola, gorgonzola ou outro queijo de sua preferência para um sabor mais marcante.
- Para uma versão mais saudável, utilize arroz integral e reduza a quantidade de queijo.
- Se quiser um toque extra de crocância, adicione nozes ou amêndoas laminadas à cobertura.
O gratinado de presunto e arroz é a escolha perfeita para uma refeição prática e deliciosa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!
