Geleia de abacaxi e gengibre: sobremesa cremosa e refrescante

Geleia de abacaxi e gengibre: sobremesa cremosa e refrescante.

O doce de Abacaxi e Gengibre é uma daquelas receitas ricas, naturais e mais saudáveis. Esta deliciosa sobremesa pode se destacar na sua mesa de Natal, pela proximidade das festas de fim de ano.

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Se você ainda não preparou essa geleia saudável, não se preocupe, aqui detalhamos passo a passo como fazê-la e ficar bonita em você.

Geleia de abacaxi com gengibre

Ingredientes

• 1 kg de abacaxi limpo
• 600 g de açúcar
• Suco de meio limão
• Um pedaço de gengibre fresco

Você também pode usar espessante, pectina, por exemplo (opcional).

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Como preparar

• Fazer essa geleia é muito simples. Vamos precisar de um abacaxi cortado em pedaços de, mais ou menos, dois ou três centímetros. Colocamos os pedaços de abacaxi em uma panela grande e acrescentamos o açúcar e o suco de meio limão. Aquecemos até a mistura começar a ferver. Nesse momento, baixamos o fogo e deixamos a mistura cozinhar por 45 minutos.
• No meio do cozimento, adicionamos o gengibre fresco. Descascamos com a ajuda de uma colher ou com uma faca afiada e ralamos. Também podemos incorporá-lo partido em pequenos pedaços.

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• Após 45 minutos, devemos retirar do fogo. Provavelmente, os pedaços de abacaxi não foram completamente deslocados. Para obter uma consistência de geleia é melhor passar a mistura no liquidificador. Batemos até que os pedaços de abacaxi se quebrem e a mistura adquira o corpo de uma geleia convencional.
• A essa altura, o seu abacaxi e a geleia de gengibre já estarão prontos, você pode guardá-lo em uma jarra ou tigela de vidro, na geladeira e eventualmente comê-lo, acompanhado de um biscoito ou como achar melhor combinar.