O hambúrguer texturizado de soja tornou-se popular entre os veganos e vegetarianos devido à sua textura semelhante à da carne. Esta receita fácil é imperdível.
Os hambúrgueres de soja são ideais para aqueles que seguem uma dieta vegana, pois não contêm carne ou derivados animais. Além disso, graças à soja, eles fornecem uma grande quantidade de proteínas e fibras de qualidade, tanto solúveis como insolúveis, que ajudam a regular o trânsito intestinal.
A preparação desses hambúrgueres é simples, embora, se você não estiver familiarizado com receitas veganas, talvez não tenha alguns dos ingredientes em casa, como a soja texturizada ou a farinha de grão de bico sem glúten, mas eles podem ser facilmente adquiridos em qualquer supermercado.
Receita de Hambúrgueres de Soja
Ingredientes:
- 125g de soja texturizada
- 5 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico sem glúten
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- ¼ pimentão verde
- ¼ pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Coloque a soja texturizada em um recipiente e cubra com água quente, deixando cerca de 20 minutos para hidratar bem.
- Descasque a cebola e o alho, corte-os em pedaços grandes. Lave os pimentões e corte-os da mesma forma.
- Coloque esses ingredientes no processador e triture até ficarem bem picados.
- Escorra a soja texturizada com um escorredor e esprema com as mãos para remover o máximo de água possível.
- Em uma tigela, misture a soja texturizada, os ingredientes picados, a farinha de grão de bico e o molho de soja até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A mistura deve estar firme o suficiente para moldar os hambúrgueres. Se a mistura ficar muito fina, adicione mais farinha de grão de bico.
- Pegue porções da mistura e forme hambúrgueres com as mãos. Coloque em um prato.
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Aqueça uma boa quantidade de óleo vegetal em uma frigideira. Quando estiver bem quente, frite os hambúrgueres em duas fornadas até dourar dos dois lados.
- Remova os hambúrgueres da frigideira e coloque-os em um prato coberto com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os hambúrgueres como quiser, como com batatas fritas, pão de hambúrguer, alface e tomate.
- Estes hambúrgueres são realmente deliciosos!