Fácil e rápido: Prepare um delicioso caldo de batata

Este caldo de batata delicioso é a prova de que uma sopa não necessita apenas de proteína animal. Com esta receita, você descobrirá como é fácil comer de forma diferente sem perder o reconforto.

Caldo de batata delicioso

Com este passo a passo, você terá uma nova opção de caldo para complementar seus pratos.

Ingredientes:

• 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes
• 3 tomates, cortados em cubos
• 3 pimentas chilaca (assadas e descascadas)
• ½ cebola cortada em juliana
• 2 dentes de alho, picados
• 1 ¾ litros de água
• 1 xícara de leite
• 500 g de queijo fresco
• 1 maço de coentro
• ½ colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de orégano
• 1 cubo de caldo de galinha

Preparação passo a passo:

1. Prepare todos os ingredientes para uma melhor cocção.
2. Em uma panela em fogo médio, adicione 3 colheres de sopa de óleo. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e refogue por 4 minutos. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Acrescente o tomate e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, que o tomate fique bem macio até ficar macio e adquira a consistência do molho.
4. Adicione as batatas preparadas e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem e cozinhe por mais 4 minutos.
5. Em seguida, acrescente a água, o cubo de caldo de galinha e o molho de coentro. Deixe as batatas cozinharem por aproximadamente 30 minutos.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o leite quente e misture.
7. Por fim, acrescente o queijo fresco e deixe descansar por 4 minutos em fogo médio. Após a primeira fervura, ajuste o sal conforme necessário.
8. Retire o coentro e sirva o caldo quente em pratos fundos.

Aproveite essa saborosa e reconfortante receita de caldo de batata.