Fácil e rápido: Creme de batata delicioso e saudável

Um creme de batata com textura suave é perfeito para servir à mesa em qualquer ocasião, seja como entrada ou para um jantar leve. Esta receita é simples de fazer e não requer muito tempo na cozinha.

O creme de batata é uma opção deliciosa entre os cremes vegetais, como o creme de couve-flor, rico em sabor.

Ingredientes necessários:

• 4 batatas médias
• 1 alho poró
• ½ cebola
• ½ litro de caldo de legumes quente
• 200 ml de creme de leite ou creme líquido
• 30 gramas de manteiga
• Pimenta preta moída na hora
• azeite de oliva
• Sal

Preparação:

1. Descasque e pique finamente a cebola. Lave o alho-poró e corte em rodelas finas. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas.
2. Em uma panela em fogo médio, aqueça algumas colheres de sopa de azeite juntamente com a manteiga. Adicione a cebola picada e o alho-poró às rodelas e refogue por 3-4 minutos.
3. Adicione as rodelas de batata, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto, e refogue por mais alguns minutos.
4. Despeje o caldo de legumes quente na panela, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por aproximadamente 12 minutos, ocasionalmente.
5. Adicione o creme de leite ou creme de leite à panela e cozinhe por mais 3-4 minutos. Ajuste o sal, se necessário.
6. Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para bater tudo para obter um creme fino e sem até grumos.
7. Agora o creme de batata está pronto para ser empratado e servido à mesa. Bom apetite