O pão de arroz não contém glúten, o que o torna ideal para pessoas com doença celíaca. A receita em si é bastante simples, e o resultado será um pão com uma textura mais compacta e úmida do que o pão tradicional, o que é comum neste tipo de pão.
O pão de arroz é originário da Ásia e é uma excelente opção para celíacos, pois não contém glúten. Ele também é um substituto saudável para o pão tradicional, sendo uma ótima escolha tanto para quem precisa se cuidar quanto para quem gosta de experimentar novas opções de massas.
Fácil e delicioso: Fiz este pão de arroz e ficou delicioso
Ingredientes necessários
- 400g de arroz
- 250 ml de água ou leite
- 11g de fermento de padeiro seco
- 45 ml de óleo vegetal
- 1½ colher de sopa de açúcar
- 10g de sal
Preparação
- Coloque o arroz redondo em uma tigela grande. Você também pode usar arroz integral ou de grão longo, conforme preferir. Cubra o arroz com água em abundância e deixe-o hidratar por 6 horas ou durante a noite.
- Aqueça um pouco de leite no micro-ondas ou no fogão até que você goste. Se preferir, você pode usar apenas água. Transfira o leite aquecido para uma tigela e adicione o fermento seco e uma colher de açúcar. Mexa e aguardente até que a mistura cresça um pouco.
- Escorra o arroz com uma peneira e enxágue-o repetidamente até que a água saia limpa.
- Transfira o arroz escorrido para um liquidificador ou batedeira. Adicione o restante do leite, o fermento da tigela, o açúcar restante, o óleo e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 a 2 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C, com o aquecimento superior e inferior ativados. Unte uma forma, forre-a com papel manteiga e unte também o papel. Coloque a massa na forma, cubra-a com filme plástico ou um pano e deixe fermentar por 1 hora.
- Durante o processo de fermentação, borrife um pouco de água na massa para evitar que a superfície do pão forme uma crosta e resseque. Em seguida, coloque a forma no forno por cerca de 35 a 40 minutos.
- Verifique se o pão está pronto esperando um palito; se ele sair limpo, está pronto para ser retirado do forno. Deixe-o esfriar antes de desenformar e remover o papel. Coloque o pão em uma gradinha para esfriar completamente. Após o resfriamento, você pode cortá-lo e saboreá-lo em qualquer refeição, acompanhando pratos salgados ou doces. É uma delícia!