Faça uma maionese vegana saudável com água de grão de bico em 5 minutos!
Hoje vamos preparar uma maionese vegana fabulosa, que não requer ovos e que é sem dúvida uma opção muito mais saudável para a família, não só é barata, mas também é extremamente fácil de fazer e seu sabor é delicioso.
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Você quer surpreender seus amigos e familiares enquanto cuida da saúde deles? Bem, esta receita vegana feita a partir de aquafaba é uma opção ideal para preparar uma maionese natural, livre de riscos para o corpo e com poucas calorias.
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Mas o que é o aquafaba? A resposta é muito simples. Essa é a água que resta ao cozinhar o grão de bico. Ou seja, Aquafaba é o líquido de cozimento do grão-de-bico. É uma substância barata, que muitas vezes é vista como descarte. Mas uma crescente comunidade vegetariana e vegana, que vive em busca de alternativas, recentemente descobriu que a aquafaba pode ser usada para substituir as claras de ovos em muitas receitas doces e salgadas.
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Para realizar esta receita, será necessário colocar uma parte da água do grão de bico para reduzir até que fique um pouco espessa, então reservamos para preparar nossa maionese em casa.
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Ingredientes
- Aquafaba, meio copo.
- Azeite ou óleo de girassol, 200 ml.
- Sal e limão.
- Mostarda e pimenta do reino (opcional).
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Preparação
- Em uma jarra ou recipiente de vidro, despejamos meio copo de aquafaba e colocamos a batedeira no fundo; se não tivermos uma batedeira, usamos o liquidificador.
- Com o misturador fixado no fundo, gradualmente adicionamos os 200 ml de óleo.
- Depois que a maionese engrossar, adicione um pouco de suco de limão espremido na hora e uma pitada de sal e pronto.
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Nota: Se você deseja dar um sabor especial a esta receita vegana, você pode adicionar uma pitada de pimenta do reino e meia colher de chá para a sobremesa de mostarda em pó ou pronta para usar, assim teremos nossa maionese especial em questão de minutos.