Faça um pudim de chocolate sem assar em poucos minutos
Uma sobremesa que encanta pelo ingrediente principal, este pudim de chocolate é feito sem forno, ao contrário daquela maravilha de coco e passas pela qual já tínhamos nos apaixonado.
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Seja responsável pelo sabor e leve a sobremesa para a casa de seus amigos ou familiares, surpreendendo com uma textura macia. Deixe o forno descansar e prepare este pudim para ter algo saboroso para compartilhar neste final de semana.
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Ingredientes
- ¼ xícara de leite
- 3 colheres de açúcar
- 1 gema de ovo grande (se os ovos forem pequenos, use 2 gemas)
- 90 g de chocolate amargo ou semidoce, picadinho
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
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Opcional
- ½ xícara de creme de leite
- 1 colher de açúcar
- ¼ colher de chá de canela em pó
- Chocolate ralado
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Como fazer pudim de chocolate
1.- A preparação é rápida. Misture o leite com 3 colheres de sopa de açúcar em uma panela e leve ao fogo até ficar bem quente e o açúcar se dissolver. Retire do fogo.
2.- Depois, coloque a gema em uma tigela e bata levemente com um batedor ou dois garfos. Adicione a primeira mistura com o leite e açúcar em forma de fio, continuando a bater.
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3.- Retorne a mistura ao fogo e leve ao fogo baixo, sempre batendo, por cerca de 2 minutos. Não deve ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e o sal e continue batendo até o chocolate derreter. Adicione a manteiga, batendo.
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4.- Despeje em 2 formas e leve à geladeira. O pudim pode ser servido congelado ou à temperatura ambiente.
Opcional: Bata o creme de leite com o açúcar e a canela até engrossar como chantilly. Coloque um floco de creme e chocolate ralado em cada copo.