Faça sonhos recheados e surpreenda sua família com essa explosão de sabor
Os sonhos ou suspiros é uma daquelas preparações irresistíveis, que geralmente todo mundo gosta de comer. São comuns de encontrar em padarias e feiras. Ele é uma receita clássica do mundo das panificações que raramente fazemos em casa, mas o resultado vale a pena.
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A seguir, oferecemos uma receita com ingredientes simples -como farinha, açúcar e ovos- e fáceis de fazer. Também podem ser recheados com doce de leite ou creme de pastelaria.
Não deixe de fazer, as crianças irão adorar comer essa bomba de sabores e os adultos certamente não irão resistir.
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1- Primeiro peneiramos a farinha com a ajuda de um peneira, esta etapa é fácil e ajuda a massa a ficar bem melhor.
2- Colocamos uma panela antiaderente em fogo baixo. Em seguida, junte a água, a pitada de canela, a manteiga e a casca do limão sem a parte branca (que é amarga).
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3- Quando a água ferver, retire a casca do limão e acrescente a farinha aos poucos. Em seguida, mexa freqüentemente até que os ingredientes estejam misturados. O tempo aproximado é de cerca de 12 ou 15 minutos, ou até que a mistura se solte do fundo da panela facilmente.
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4- Em seguida, retiramos do fogo, colocamos em outro recipiente coberto com filme plástico ou um pano e deixamos perder a temperatura por cerca de 25 minutos.
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5- A gente bate os ovos e quando a massa não está quente colocamos.
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6- Depois de misturado, adicione um pouco de óleo sobre uma superfície plana e abra a massa e faça pequenas bolas.
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7- Preparamos uma frigideira com bastante azeite e fritamos os sonhos da mesma forma que os bolinhos fritos até dourarem. Posteriormente, coloque sobre papel absorvente. Ao servir, polvilhe com açúcar.
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8- Também pode fazer um corte no centro e rechear com doce de leite ou creme de pastelaria.
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