ESTE molho chimichurri argentino é MUITO FÁCIL DE FAZER e é perfeito

Este molho chimichurri argentino é muito fácil de fazer e é perfeito para usar como marinada ou para acompanhar carnes grelhadas ou assadas. Ele realça o sabor da carne com um toque picante.

Chimichurri é um molho originário da Argentina e do Uruguai, utilizado principalmente como condimento para carnes assadas.

A receita do chimichurri pode variar dependendo da região e do gosto pessoal de cada pessoa, mas geralmente é composta por salsinha, alho, pimenta malagueta moída, orégano, vinagre, azeite e sal. Algumas variantes podem incluir ingredientes como coentro, cebola, tomate ou limão

Ingredientes necessários:

• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 pimenta caiena esmagada
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de tomilho
• 125 ml de vinagre
• 125 ml de azeite extra virgem
• Sal

Como fazer o chimichurri:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, quando estiver bem quente, térmico o orégano, o tomilho, o cominho e a pimenta caiena esmagada.
2. Quando os temperos começarem a dourar, despeje rapidamente algumas gotas de azeite virgem extra, mexa um pouco e retire do fogo.
3. Transfira os temperos da frigideira para um pilão e cuidadosamente a salsa picada e o colorau doce. Misture bem os temperos e adicione o azeite e o vinagre.
4. Adicione uma pitada de sal e continue a mistura até que todos os ingredientes contenham bem incorporados e emulsionados.
5. Transfira o molho para uma tigela ou recipiente para servir e acrescente os dentes de alho, previamente descascados e picados.
6. Mexa bem, ajuste o nível de sal, se necessário, e o chimichurri original está pronto para temperar qualquer carne assada. Bom apetite!