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Este é o PIOR lugar para guardar alho: Pode brotar e ficar amargo!

Publicado por
Daise Rocha

O alho, um ingrediente essencial na culinária mundial, é conhecido por seu sabor único e versatilidade em diversos pratos.

Desde molhos a carnes e vegetais, o alho adiciona um toque especial a qualquer receita. Entretanto, muitas pessoas enfrentam desafios ao armazenar alho, seja em bulbos inteiros ou descascados.

O segredo para manter seu alho fresco e saboroso está no armazenamento adequado, prevenindo que ele brote ou fique amargo. Neste artigo, descubra dicas práticas para fazer seu alho durar mais, mantendo todo seu sabor e frescor.

Compreendendo o alho

O alho, frequentemente considerado uma erva, é na verdade um bulbo com um sabor marcante. Disponível fresco em lojas e jardins, ele pode ser usado tanto para fins culinários quanto medicinais. Armazená-lo corretamente é fundamental para preservar suas propriedades e evitar deterioração rápida.

Este é o pior lugar para guardar alho: Pode brotar e ficar amargo!

  • Nunca guarde alho fresco na geladeira por longos períodos.
  • O ambiente frio e úmido pode induzir o brotamento, o que altera seu sabor, tornando-o amargo.
  • O ideal é armazená-lo em um local seco e escuro, longe da umidade.
  • Evite usar papel alumínio; sacos de papel são mais adequados para manter o alho arejado.

Armazenando alho descascado

Se você prefere descascar o alho e armazená-lo assim, lembre-se de que uma embalagem hermética é essencial. O alho descascado pode ser mantido na geladeira por até uma semana. Uma ótima dica é mariná-lo em azeite, criando um óleo aromatizado que pode ser usado em diversas receitas.

Congelando Alho

Congelar alho é uma maneira inteligente de preservar suas propriedades. Você pode congelar dentes inteiros de alho em tabuleiros forrados com papel manteiga, cobrindo com papel alumínio e congelando durante a noite. Outra opção é congelar alho picado em formas de cubos de gelo, facilitando seu uso posterior.

Escolhendo alho de qualidade

Para garantir a longevidade do alho, escolha bulbos de boa qualidade, preferencialmente orgânicos. Alguns sinais de um bom alho incluem:

  • Firmeza ao toque, sem ceder a leves pressões.
  • Pele lisa e seca, sem manchas de mofo.
  • Evite alho mole ou brotado, indicativos de que não estão frescos.

Conclusão

Escolher e armazenar alho adequadamente é essencial para aproveitar ao máximo seu sabor e benefícios.