Este brioche com gotas de chocolate é o café da manhã ideal para o fim de semana
Este pão de origem francesa é um capricho ao qual você pode se deliciar de vez em quando. Perfeito para acompanhar com compotas, com esta receita sugerimos adicionar gotas de chocolate para deixá-lo ainda mais doce.
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Embora sua preparação seja um pouco trabalhosa, o resultado vale (e muito) a pena. Além disso, ele é ideal para um café da manhã completo e saboroso.
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Ingredientes para 6 pessoas:
- 70 ml de leite morno,
- 2 pacotes de fermento de pão de 10g,
- 550 g de farinha,
- 50 g de açúcar,
- 10 g de sal,
- 5 ovos,
- 300 g de manteiga cremosa,
- 100 g de gotas de chocolate,
- 50 g de amêndoas fatiadas.
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Passo a passo:
1- Faça uma torta (mistura de fermento): misture o leite, o fermento e uma colher de sopa de farinha. Deixe dobrar o volume.
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2- Coloque o resto da farinha, o açúcar, o sal, os ovos e a torta na amassadeira. Trabalhe até ficar homogêneo (10 min. Aprox.).
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3- Adicione a manteiga e bata por mais 5 minutos, até que saia das paredes.
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4- Incorpore as sementes e as amêndoas, reservando algumas para decorar.
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5- Cubra com um pano úmido e leve à geladeira por 6 horas até a massa crescer e dobrar de volume.
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6- Esmague a massa e estique até 1 cm. grosso. Encha uma forma de coroa untada com manteiga. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
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7- Leve ao forno a 180ºC por 40 min. aproximadamente, até dourar e ficar bem cozido.
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