Esta sopa de verduras é muito rica e muito nutritiva

Descubra os ingredientes e passos necessários para fazer uma autêntica sopa tradicional de legumes. Uma receita fácil que lhe permitirá saborear à mesa uma deliciosa sopa caseira.

A sopa de legumes é a opção ideal para um almoço ou jantar saudável, pois fornece inúmeros nutrientes encontrados nos vegetais.

Na verdade, esta receita não é nada complicada. O truque para fazer uma deliciosa sopa de legumes é escolher ingredientes naturais e frescos para o seu preparo.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 cebola
• 1 batata
• 1 alho-poró
• 2 cenouras
• 1 pimenta vermelha
• 1 pimentão verde
• ½ abobrinha
• 1 tomate
• 3 dentes de alho
• Pimenta preta moída na hora
• Orégano
• Salsinha
• Azeite de oliva

Instruções:

1. O primeiro passo para fazer uma boa sopa de legumes é lavar bem todos os legumes e depois cortá-los em tiras finas, exceto o tomate e a batata, que vamos cortar em cubinhos.
2. Aqueça um fio de azeite em uma panela em fogo baixo. Assim que estiver quente, adicione o alho previamente picado em pequenos pedaços e a cebola cortada em tiras finas. Refogue por 3-4 minutos.
3. Adicione os demais vegetais e continue refogando por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Em seguida, cubra os legumes com água suficiente para os cobrir, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione uma pitada de orégano e outra de salsa. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30-35 minutos.
5. Prove a sopa com cuidado para não se queimar e ajuste o sal, se necessário.

6. Agora só falta retirar a sopa do fogo e servir em tigelas individuais. Leve imediatamente à mesa para servir quente. É tão fácil fazer uma boa sopa de legumes caseira.