Certamente, você já deve ter enfrentado dificuldades ao tentar preservar ervas frescas na geladeira. A verdade é que não é uma tarefa fácil.
Embora exista uma abundância de informações disponíveis na internet sobre o tema, poucas dicas são tão eficazes quanto as três que apresentaremos a seguir. Com estas dicas, você poderá manter ingredientes saborosos e aromáticos na sua geladeira a todo momento.
Esta é a maneira certa de preservar ervas frescas em sua geladeira
1. Embrulhe em papel toalha úmido:
- Antes de tudo, retire as folhas danificadas ou murchas para evitar que comprometam a qualidade das demais.
- Depois, envolva as ervas em papel toalha levemente umedecido.
- Certifique-se de que o papel esteja úmido o suficiente para manter as ervas frescas, mas sem excesso de água para evitar que apodreçam.
- Em seguida, coloque o pacote em um saco plástico ou recipiente hermético e armazene na geladeira.
- Com este método, as ervas se manterão frescas por aproximadamente uma semana.
2. Coloque em um vaso com água:
- Esta é uma excelente técnica para ervas com talos longos, como coentro, salsa ou hortelã.
- Corte os talos e coloque-os em um vaso com água, como se estivesse arranjando flores.
- Cubra as ervas com um saco plástico solto e armazene-as na geladeira.
- Troque a água a cada dois dias para mantê-las frescas.
- Assim, podem durar até duas semanas na geladeira.
3. Congele em azeite de oliva:
- Se você tem um excesso de ervas frescas e quer evitar que estraguem, uma boa opção é congelá-las em azeite de oliva.
- Pique as ervas finamente e distribua-as em uma forma de cubos de gelo.
- Depois, despeje azeite sobre as ervas até que estejam completamente cobertas.
- Leve ao congelador até que fiquem solidificadas e, depois, transfira os cubos para um saco de congelamento.
- Assim, você poderá usar as ervas diretamente nas receitas sem a necessidade de descongelá-las.
- Estas ervas congeladas em azeite podem durar até seis meses no congelador.