Está com pressa? Truque para cozinhar suas batatas em apenas 5 minutos

A batata, aquele tubérculo versátil que conquistou paladares ao redor do mundo, é um tesouro culinário na cozinha. Seja na forma de batatas fritas crocantes, um purê liso ou até mesmo como ingrediente principal em um delicioso ensopado, sua presença na gastronomia é inegável. Mas, além de seu incrível sabor e versatilidade, a batata é uma fonte valiosa de nutrientes essenciais que beneficiam nossa saúde de várias maneiras.

Valor nutricional da batata

Antes de mergulharmos na técnica de cozinhar batatas em apenas 5 minutos, é importante entender por que esse tubérculo é tão apreciado na cozinha e como ele contribui para nossa saúde. As batatas são ricas em vários nutrientes-chave:

• Carboidratos: As batatas são uma fonte significativa de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada ao longo do dia.
• Fibra: Elas contêm fibra alimentar, que promove a saúde digestiva e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
• Vitamina C: Uma batata de tamanho médio pode fornecer cerca de 45% da quantidade diária recomendada de vitamina C, essencial para o sistema imunológico.
• Potássio: Importante para manter a pressão arterial e o equilíbrio de líquidos no corpo.
• Vitamina B6: Contribui para o metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos.
• Ferro: Ajuda no transporte de oxigênio no sangue.
• Antioxidantes: As batatas contêm antioxidantes, como ácido ascórbico e carotenoides, que podem ajudar a proteger nossas células dos danos causados pelos radicais livres.
• Folato: Importante para a formação de células sanguíneas e o desenvolvimento fetal.
• Niacina: Contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso e da pele.
• Minerais essenciais: As batatas também contêm minerais essenciais, como magnésio e fósforo, necessários para a saúde óssea e muscular.

Está com pressa? Truque para cozinhar suas batatas em apenas 5 minutos

Se você está procurando uma maneira rápida de amaciar batatas sem sacrificar seu sabor e valor nutricional, o micro-ondas é seu aliado. Siga estes passos simples, ensinados pelo renomado chef Karlos Arguiñano:

1. Lavagem e secagem: Lave bem as batatas debaixo da torneira e seque-as com um pano ou papel de cozinha. Não é necessário descascá-las, já que a pele retém seus nutrientes e sabor.
2. Perfuração crucial: Usando uma faca ou palito, perfure as batatas em vários lugares para evitar que elas explodam no micro-ondas. Isso é fundamental para a sua segurança.
3. Embalagem segura: Coloque as batatas em um recipiente de vidro seguro para micro-ondas e cubra com filme plástico. Certifique-se de selar bem o papel, fazendo um pequeno furo para o vapor sair.
4. Micro-ondas na potência máxima: Ajuste o micro-ondas para a potência máxima (geralmente 800W) por cerca de 5 0u 6 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho e quantidade das batatas, por isso use um garfo para verificar sua maciez antes de removê-las.
5. Resfriamento e descascamento: Após o cozimento, retire cuidadosamente o filme plástico e deixe as batatas esfriarem um pouco. Então, você pode facilmente descascá-las com as mãos ou uma faca para usá-las na receita de sua escolha.

Gostou?

Graças ao truque de Karlos Arguiñano para amolecê-las em apenas 5 minutos no micro-ondas, agora você pode desfrutar de seu sabor e benefícios de forma mais rápida e conveniente do que nunca. Então, da próxima vez que você se deparar com a tarefa de cozinhar com batatas, lembre-se deste método simples que simplificará sua experiência culinária. Aproveite suas deliciosas criações!