Para muitos amantes da arte culinária, preparar bife é considerado um prato padrão. Porém, o cozimento deve seguir alguns procedimentos específicos. Caso contrário, você poderá perder o sabor tão esperado!
Aqui estão todos os erros que você não deve cometer na próxima vez que cometer um!
Um dos erros mais comuns ao preparar bife é não esquentar bem a frigideira ou panela antes de colocar a carne. Isso faz com que a carne cozinhe de forma desigual, com a parte externa ficando queimada e a interna crua.
Para evitar esse erro, esquente a frigideira ou panela em fogo alto por pelo menos 2 minutos antes de colocar a carne. Você pode verificar se a frigideira está quente o suficiente colocando uma gota de água nela. Se a água se espalhar rapidamente, a frigideira está pronta.
Outro erro comum é cortar a carne imediatamente após ela sair da frigideira. Isso faz com que os sucos da carne se espalhem, deixando-a seca e sem sabor.
Para evitar esse erro, deixe a carne descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que os sucos da carne se redistribuam, deixando-a mais suculenta.
O ideal é deixar a carne em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de prepará-la. Isso ajudará a carne a cozinhar de forma mais uniforme.
4. Usar óleo vegetal em fogo alto
O óleo vegetal pode pegar fogo em fogo alto, o que pode arruinar o seu bife. Para evitar esse erro, use fogo médio ao cozinhar bife em óleo vegetal.
Para cortar o bife de maneira correta, use uma faca afiada e corte contra a fibra da carne. Isso ajudará a manter o bife macio e suculento.
Ao seguir essas dicas, você poderá preparar um bife delicioso e suculento.