Esses 8 alimentos você nunca deve Cozinhar na panela de pressão
A panela de pressão é um utensílio de cozinha incrível, capaz de reduzir o tempo de cozimento de muitos alimentos. No entanto, existem certos ingredientes que não devem ser cozidos nela, devido aos riscos de segurança e à perda de qualidade do alimento.
Aqui estão alguns alimentos que você deve evitar cozinhar na panela de pressão.
Esses 8 alimentos você nunca deve Cozinhar na panela de pressão
1. Massas e Macarrão
Cozinhar massas na panela de pressão pode ser complicado. Elas tendem a se desintegrar facilmente, transformando-se em uma massa pegajosa. Além disso, a espuma criada durante o cozimento pode entupir a válvula de segurança, representando um perigo significativo.
2. Leite Condensado em Caixa:
Embora popular, essa prática é extremamente perigosa. O calor e a pressão dentro da panela podem fazer com que a embalagem da caixa se rompa, causando explosões e queimaduras graves. Opte por cozinhar o leite condensado em lata, método seguro e tradicional.
3. Frutas e Vegetais Macios
Frutas e vegetais de textura macia, como morangos, tomates e abobrinhas, não são ideais para a panela de pressão. O cozimento rápido e intenso pode transformá-los em um purê indesejado, arruinando a receita.
4. Grãos Delicados
Grãos como aveia, quinoa e amaranto podem se transformar em uma pasta pegajosa quando cozidos em uma panela de pressão. Além disso, a espuma gerada durante o cozimento pode bloquear a válvula de segurança.
5. Pães e Bolos
A panela de pressão não é adequada para assar pães e bolos. A falta de circulação de ar adequada impede a formação de uma crosta dourada e crocante, essencial para essas receitas. O resultado será um produto com textura inadequada e sabor comprometido.
6. Alimentos Empanados ou Fritos
Cozinhar alimentos empanados ou fritos na panela de pressão não é recomendado. A alta pressão e o vapor podem deixar a crosta encharcada, arruinando a textura crocante que se deseja.
7. Laticínios
Produtos lácteos, como leite, creme de leite e queijos, não devem ser cozidos na panela de pressão. Eles tendem a coagular e separar, resultando em uma textura desagradável. Além disso, podem formar uma camada no fundo da panela, dificultando a limpeza.
8. Grãos que Espumam:
Cereais como aveia, cevada e grão de bico liberam grande quantidade de espuma durante o cozimento, o que pode obstruir a válvula de segurança da panela, elevando excessivamente a pressão e levando a explosões.
Gostou das dicas sobre a panela de pressão?
Enquanto a panela de pressão é um excelente aliado na cozinha para muitos tipos de alimentos, é crucial saber quais ingredientes evitar. Veja mais dicas AQUI!
