Esqueça a carne dura com este truque para AMACIAR A CARNE

Esqueça a carne dura com este truque para amaciar a carne | Nenhum paladar resiste a um bom taco ou guisado com carne, mas muitas vezes nos deparamos com a carne sendo difícil de mastigar e saborear. Para solucionar esse problema, compartilhamos algumas dicas sobre como amaciar a carne bovina e torná-la mais suculenta.

Podemos pensar que quanto mais cara a carne, melhor e mais macia ela será, mas essa não é necessariamente a verdade. A textura da carne depende de várias condições, como a parte do corte, as condições de armazenamento e outros fatores. Isso às vezes pode aumentar o tempo de cozimento dos nossos pratos, mas neste caso, você só precisará de um pouco de bicarbonato de sódio.

Esqueça a carne dura com este truque para amaciar a carne

Ingredientes:

• Carne bovina
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 litro de água

Instruções para para amaciar a carne:

1. Antes de começar, é importante LAVAR bem os pedaços de carne.
2. Em um recipiente, ADICIONE um litro de água e uma colher de chá de bicarbonato de sódio, dissolvendo-o completamente.
3. Mergulhe os pedaços de carne na mistura e deixe descansar por 30 minutos.
4. Após o tempo de descanso, toque ou corte a carne para verificar como ela ficou mais macia.

Para Dar Sabor à Carne Macia:

Ingredientes:

• Azeite de oliva
• Pimenta preta
• Vinagre balsâmico
• Mostarda
• Páprica
• 1 cebola
• 1 limão
• Alho
• Sal

Procedimento:

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite até que esteja bem quente. Adicione a carne, previamente amaciada, e doure por alguns minutos.
2. Pique a cebola e o alho, e adicione-os à frigideira. Mexa até que fiquem semitransparentes ou dourados, mas sem descuidar da carne.
3. Na mesma panela, INCORPORE o sal, pimenta-do-reino, páprica e um pouco de vinagre balsâmico. Mexa para que a carne fique revestida. A quantidade desses ingredientes pode ser ajustada de acordo com o sabor desejado.
4. Em uma tigela limpa, MISTURE um pouco de mostarda, suco de um limão e sal.

5. Finalmente, COLOQUE a carne temperada em um prato e despeje a mistura de mostarda por cima para dar um sabor picante.