O espaguete com creme é um prato versátil e apreciado, perfeito para a ceia de Natal. Além de servir como uma deliciosa entrada, abrindo o apetite para a refeição principal, ele também acompanha muito bem pratos clássicos como peru assado ou pernil.
Essa massa combina com diversos ingredientes, permitindo variações saborosas. Cubos de presunto de peru, pedaços de abacaxi fresco (para um toque agridoce) ou bacon crocante previamente frito são ótimas opções. Uma pitada de salsa fresca picada finaliza o prato com frescor e cor.
Para garantir um cardápio natalino completo e caseiro, confira o passo a passo para preparar um delicioso espaguete branco cremoso, um acompanhamento perfeito para as festas de fim de ano.
Espaguete com creme para ceia de Natal
Esta receita, além de deliciosa, é prática e elegante, ideal para o banquete de Natal.
Ingredientes:
- 250g de espaguete
- 200ml de natas (creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha)
- ¼ de cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 100g de queijo cremoso tipo cream cheese (ou requeijão cremoso, se preferir um sabor mais suave)
- 30g de manteiga sem sal
- 100g de presunto de peru em cubos pequenos
- Salsa fresca picada para finalizar
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Opcionais: cubos de abacaxi fresco, bacon em cubos fritos
Preparo:
- Cozinhe o espaguete: Em uma panela grande com bastante água fervente, adicione sal a gosto (cerca de 1 colher de sopa para cada 3 litros de água). Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou até que fique al dente (firme, mas cozido). Escorra a massa, reservando cerca de ½ xícara da água do cozimento. Não é necessário enxaguar a massa, pois isso remove o amido que ajuda o molho a aderir.
- Prepare o molho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.
- Creme o molho: Retire a frigideira do fogo. No liquidificador ou processador de alimentos, coloque a mistura de cebola e alho refogados, as natas e o queijo cremoso. Bata até obter um creme homogêneo e liso.
- Finalize o prato: Despeje o creme de volta na frigideira e leve ao fogo baixo. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até aquecer bem. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do espaguete reservada para ajustar a consistência. Adicione o espaguete cozido à frigideira e misture bem para incorporar o molho. Acrescente os cubos de presunto de peru e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
- Adicione os opcionais (se usar): Se desejar, adicione cubos de abacaxi fresco ou bacon crocante neste momento, misturando delicadamente.
- Sirva: Sirva o espaguete branco cremoso imediatamente, decorado com salsa fresca picada.
Dicas e Variações:
- Consistência do molho: A água do cozimento do espaguete é um ingrediente chave para ajustar a consistência do molho. Ela contém amido, que ajuda a engrossar e dar cremosidade.
- Queijo: Experimente usar outros tipos de queijo, como parmesão ralado ou gorgonzola, para variar o sabor do molho. Adicione o queijo ralado no final, após desligar o fogo, para evitar que ele grude.
- Temperos: Além de sal e pimenta, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como noz-moscada, pimenta branca ou ervas frescas picadas (manjericão, orégano).
- Variações:
- Com frango: Substitua o presunto de peru por cubos de frango grelhado ou desfiado.
- Vegetariano: Substitua o presunto por cogumelos salteados ou outros legumes de sua preferência (brócolis, ervilhas, aspargos).
- Com frutos do mar: Adicione camarões ou outros frutos do mar salteados ao molho.
Com essas dicas e a receita revisada, você terá um espaguete branco cremoso delicioso e perfeito para a sua ceia de Natal!