Guardar carne moída de forma eficiente no freezer é essencial para evitar o desconforto de lidar com um bloco de gelo difícil de manejar.
Além disso, ao aprender a armazená-la corretamente, você poderá descongelar pequenas porções de maneira rápida e prática.
Dica para guardar a carne na geladeira e quando tirar descongelar RÁPIDO
Quando compramos carne moída, ela geralmente vem embalada em um saco plástico, formando um bloco circular que, ao ser congelado, se torna um grande pedaço de gelo. Para evitar esse problema, existe uma técnica simples e eficaz.
Primeiro, espalhe a carne dentro da embalagem com as mãos, deixando-a o mais plana possível. Isso aumenta a superfície da carne, permitindo um congelamento mais uniforme. Em seguida, sem abrir o saco, utilize uma faca para fazer marcas superficiais, criando divisões em porções individuais. Não corte completamente a carne, apenas faça marcas que sirvam de guia.
Depois, remova o ar do saco e sele-o bem, de preferência a vácuo. Então, coloque o saco em um prato antes de guardá-lo no freezer, para evitar que eventuais líquidos vazem e causem sujeira. Assim, quando precisar usar a carne, basta retirar uma porção, descongelando apenas o necessário.
Quanto Tempo a Carne Moída Dura no Freezer?
A carne moída pode ser mantida no freezer a temperaturas entre -12°C e -18°C por até 4 meses, garantindo sua qualidade e frescor. Então, é importante refrigerar ou congelar a carne moída o mais rápido possível após a compra, preferencialmente em sua embalagem original se for utilizada em breve.
Como Descongelar de Forma Segura
Descongelar a carne moída corretamente é crucial para evitar a proliferação de bactérias. Nunca descongele a carne em temperatura ambiente ou em água corrente, pois isso pode estimular o crescimento de microrganismos prejudiciais.
O ideal é transferir a carne do freezer para a geladeira, mantendo-a entre 0°C e 3°C, permitindo um descongelamento lento e seguro. Caso precise descongelar rapidamente, utilize a técnica de porções individuais que mostramos anteriormente, colocando a quantidade necessária diretamente no fogo. Então, isso acelerará o processo sem comprometer a segurança alimentar.