Muitas pessoas lavam os ovos antes de cozinhá-los para remover sujeira e bactérias, mas isso é realmente necessário? Neste artigo, exploraremos a verdade por trás dessa prática comum e forneceremos informações úteis sobre como manusear e cozinhar ovos com segurança.
Por que você não deveria lavar os ovos?
De acordo com os regulamentos da União Europeia, é proibido lavar os ovos antes do armazenamento porque a cutícula protetora, chamada mucina, que protege o ovo da contaminação bacteriana é removida. A mucina também evita a desidratação do ovo e forma uma barreira natural contra contaminantes comuns na superfície do ovo.
Como limpar ovos sujos?
Se os ovos estiverem sujos, não há necessidade de lavá-los. Basta tocá-los com as mãos limpas ou, se necessário, passar um pano levemente úmido. Lavar os ovos com água e sabão pode aumentar o risco de contaminação através dos poros da casca.
Como cozinhar ovos com segurança?
Os ovos podem ser consumidos crus ou cozidos de diversas maneiras, mas é importante manuseá-los e cozinhá-los com segurança. Em primeiro lugar, é aconselhável descartar os ovos quebrados ou com casca danificada. Além disso, é importante armazenar os ovos na geladeira e cozinhá-los em altas temperaturas para matar qualquer bactéria prejudicial. Embora algumas receitas peçam ovos crus ou mal cozidos, como omeletes, é importante compreender os riscos associados a essas preparações e usar apenas ovos frescos e de alta qualidade.
Conclusões
Resumindo, você não precisa lavar os ovos antes de guardá-los ou cozinhá-los. Por outro lado, lavar os ovos pode aumentar o risco de contaminação. No entanto, é importante manusear e cozinhar os ovos com segurança para evitar a propagação de bactérias nocivas. Seguindo essas orientações, você poderá saborear seus ovos com segurança e prazer.
Lavar os ovos antes de armazená-los é errado porque esta operação elimina aquela cutícula protetora muito fina conhecida como mucina … Crus ou cozidos, cozidos, cozidos ou em omelete: as escolhas mais digeríveis e seguras para a pensão alimentícia mais simples; Os ovos são definitivamente…