Delicioso pudim de limão fácil e com poucos ingredientes

Delicioso pudim de limão fácil e com poucos ingredientes.

A receita para pudim de limão com caramelo, uma sobremesa tradicional feita com ovo e leite a que desta vez se adiciona um toque cítrico.

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Pudim de limão

Ingredientes

(4 pessoas)

• 7 gemas
• 500 ml de leite evaporado
• Raspas de 1 limão
• 250g de açúcar
• Água
• Canela em pó

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Preparação

• Para o caramelo, coloque 100 gramas de açúcar em uma panela, umedeça com um pouco de água e deixe cozinhar até ficar louro. Cubra a base das formas uniformemente com o caramelo.
• Descasque um limão com um descascador e corte a casca em juliana. Coloque mais 100 gramas de açúcar em outra panela, umedeça com um pouco de água e acrescente a casca de limão para confeitar.

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• Coloque 7 gemas em uma tigela e adicione 50 gramas de açúcar. Aqueça o leite evaporado em uma panela, despeje na tigela e bata bem. Adicione as raspas de limão aos ovos e misture bem. Preencha as formas de creme com a mistura e leve ao forno em banho – maria a 160ºC por 35-40 minutos.
• Polvilhe um pouco de canela em pó no fundo de um prato, retire o pudim da forma e sirva com a casca de limão.