Delicioso: Bolo de coco muito fofo com poucos ingredientes

Delicioso: Bolo de coco muito fofo com poucos ingredientes

Se você quer experimentar fazer um bolo de coco, estilo esponja, suculento, úmido e fofo esta é a sua página.

O melhor de tudo é que também permanece suculento e úmido, nada fica seco. portanto, aprenda esta receita para deliciar seus lanches.

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Ingredientes (molde redondo de 23 cm ou retangular de 30 cm)

• 200 gramas de leite de coco.
• 2 ovos
• 250 gramas de farinha de trigo.
• 150 gramas de açúcar branco.
• 120 ml de azeite com sabor suave.
• 1 saqueta de fermento em pó (16 gramas).
• 1/2 colher de chá de sal.
• Manteiga para espalhar o molde ou papel vegetal.
• Açúcar em pó e / ou coco ralado.

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Preparação

1.- Pré-aqueça o forno a 180ºC  por 10 minutos, enquanto estiver fazendo a massa do bolo.

2.- Em seguida, em uma tigela grande coloque os  ovos  e o  açúcar, e bata-os vigorosamente com a mão ou com um mexedor elétrico até que a mistura fique branca e o açúcar esteja completamente dissolvido.

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3.- Agora, acrescente o óleo, o sal e o leite de coco e misture bem. Adicione a  farinha peneirada e o  fermento, ou seja, passando-os por uma peneira para que não caiam com grumos ou bolos. Misture tudo novamente até que não haja grumos.

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4.- Para que o bolo não grude, espalhe nas paredes da forma um pouco de manteiga com o próprio dedo ou forre-a com papel manteiga.

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5.- Despeje a  massa  na  forma e leve ao  forno em altura média, e leve ao forno a 180º por cerca de  30 minutos. Para saber se está pronto, faça  o teste do palito.

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6.- Desligue o forno, retire o bolo e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de consumir, para que sua textura e também seu sabor se assentem. Após  desenformar, polvilhe  açúcar em pó  ou  coco em pó  para intensificar o sabor do coco.

Pronto! Espero que caiba em você e sonhe com essa receita.