Delicioso bolo de cenoura com aveia, sem forno e sem farinha!

Delicioso bolo de cenoura com aveia, sem forno e sem farinha!

Deslumbre seus entes queridos com este espetacular bolo de cenoura de aveia sem assar. Esta receita é muito simples de preparar e possui uma rica combinação de especiarias que lhe conferem um sabor espetacular.

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O bolo de cenoura é bastante saboroso e fácil de fazer. As receitas são muitas, porém existem algumas diferenciadas, que têm especiarias nos ingredientes para dar um toque exclusivo ao preparo.

Podemos saborear uma fatia de bolo de cenoura em qualquer época do ano.

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Ingredientes

• 3 ovos
• 1 ½ xícara de cenoura, descascada e ralada
• 100 mililitros de azeite
• 1 colher e meia de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• ¼ colher de chá de pimenta com especiarias

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• ½ colher de chá de sal
• 100 gramas de flocos de aveia
• 150 gramas de aveia
• 120 gramas de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

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Este bolo de cenoura é macio e fofo. Por ser uma mistura densa com aveia, provavelmente não ganhará muito volume, mas não se preocupe. Para evitar que fique fino, recomendamos que você asse em uma forma de no máximo 20 centímetros de diâmetro.

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Como preparar

• Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e ficar com a cor amarelo claro.
• Adicione o azeite na forma de um fio sem parar de bater e a cenoura ralada.
• Adicione aveia, gengibre, canela, sal, todas as especiarias, noz-moscada e aveia em flocos; bata até que tudo esteja bem incorporado.

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• Unte e enfarinhe uma panela; Despeje a mistura e espalhe com uma espátula.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Devolva a panela do fogo e deixe descansar por 20 minutos antes de desenformar e deixar esfriar completamente.
• Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

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A aveia é considerada um superalimento, pois, além de melhorar a digestão e acelerar o metabolismo, proporciona outras propriedades benéficas à nossa saúde.