Não há nada mais aconchegante e festivo do que receber um cupcake no Natal, pois eles vêm em todos os sabores, tamanhos e cores. É uma sobremesa que ilumina qualquer celebração e não pode faltar em suas reuniões ou na ceia natalina. Hoje, vamos mostrar como você pode prepará-los no conforto da sua casa.
Os cupcakes podem ser feitos em fornos de praticamente todos os tamanhos. É por isso que hoje vamos te ensinar a fazer o sabor irresistível de laranja com chocolate. Dois sabores que, embora pareçam opostos, harmonizam perfeitamente, deixando um excelente sabor na boca.
Cupcakes de chocolate com laranja para surpreender na ceia de Natal
Ingredientes:
- 125 g de açúcar de confeiteiro (impalpável)
- 115 g de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 125 ml de leite
- 225 g de farinha com fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
Para o ganache:
- 180 g de chocolate, com pelo menos 85% de cacau
- 250 ml de creme de leite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (forno moderado). Unte uma forma para cupcakes ou muffins e coloque papel granulado nos furos da forma.
- Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e bata até incorporar. Adicione o leite e as raspas de laranja, mexa e adicione aos poucos a farinha, sem parar de misturar. Despeje a mistura nas forminhas.
- Asse por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Para o ganache: coloque o chocolate picado em uma tigela. Aqueça o creme de leite em fogo médio. Quando levantar fervura, regue o creme com o chocolate. Misture bem até ficar macio, liso e brilhante; em seguida, coloque no freezer até ficar bem frio.
- Quando os cupcakes esfriarem, espalhe o ganache com uma espátula.
Diferença entre cupcakes e muffins:
Ao contrário dos muffins, os cupcakes são um pouco menores e não contêm pedaços de frutas secas ou chocolate. Acredita-se que suas origens remontem a 1796, quando Amelia Simms publicou uma receita em seu livro de receitas “American Cookery”. Foi somente no século 21 que eles se tornaram moda nos Estados Unidos, sendo vendidos em diversas padarias.
Como decorar seus cupcakes no Natal?
Esses bolinhos podem ser decorados com motivos natalinos. Basta usar a imaginação e alguns itens que com certeza encontrará nas matérias-primas, como purpurina e rebuçados que podem servir para decorar essas delícias natalinas, trazendo mais espírito natalino do que o próprio Papai Noel. Então, agora que você já sabe tudo, mãos à obra!