Croquete de presunto e frango muito fácil de fazer

Croquete de presunto e frango muito fácil de fazer

Os croquetes são os aperitivos ideais para um lanche da tarde ou para degustar com uma cerveja bem gelada nas tardes de domingo e durante os encontros com os amigos.

Além de ser deliciosos e versáteis, pois podem ser recheados de várias maneiras, eles são salgados fáceis de fazer que agradam o paladar de crianças e adultos.

Hoje vamos te ensinar a fazer de forma muito simples deliciosos croquetes de presunto e frango.

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Ingredientes para 6 ou 12 unidades (dependendo do tamanho):

• 180 g de farinha,
• 200 g de manteiga,
• 1 l e 1/2 de leite quente,
• sal e pimenta,
• noz-moscada.

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Para rechear: 200 g de presunto Serrano e frango desfiado.

A maneira de fazer:

1. Aqueça a manteiga, junte a farinha e misture.

2. Incorpore o leite aos poucos. Deve estar quente para que não saiam caroços, mas se saírem nada acontece. Eles são dissolvidos com o processador de alimentos.

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3. Mexa bem para que a massa cozinhe aos poucos. Estará pronto quando estiver brilhante. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

4. Adicione o recheio escolhido e deixe misturar perfeitamente.

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5. Deixe a massa esfriar bem espalhado em uma tigela.

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6. Quando estiver fria, faça os croquetes (com paciência), embrulhe-os no ovo e na farinha de rosca e frite-os em bastante óleo quente, mas não fumegante. Cuidado com o óleo, não abaixe a temperatura, pois podem explodir. Coloque-os em um recipiente com papel absorvente para remover o excesso de óleo. Servir.

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Algumas sugestões:

• Junte ao bechamel a cebola muito picada, previamente salteada.
• Antes de fritar, passe-os pela farinha de rosca ou pela farinha, depois pelos ovos e novamente pela farinha de rosca.
• Frite em porções curtas, se você adicionar muitos croquetes ao mesmo tempo, o óleo esfriará e eles explodirão.
• Para enrolá-los, pode ser útil usar uma colher de sorvete. Será mais fácil modelá-los se você os colocar no freezer por um tempo, até que fiquem com a consistência de sorvete.
• Os croquetes congelam muito bem e não é necessário descongelá-los para os fritar, mas o azeite tem que estar um pouco mais quente.
• Se estiverem crus por dentro, coloque-os no micro-ondas, em temperatura baixa, por cerca de um minuto.

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