Creme de ervilha com leite de coco: é uma receita maravilhosa

O creme de ervilha com leite de coco é uma receita deliciosa e saudável que pode ser perfeita como entrada ou prato principal. Além disso, o preparo é bastante simples e não requer muitos ingredientes, o que o torna uma opção fácil e rápida para qualquer dia da semana.

 As ervilhas não importam se são frescas ou congeladas. O que eu recomendo é que eles não sejam enlatados. Para preparar este delicioso creme de ervilhas com leite de coco caseiro, você vai precisar de um caldo caseiro que você pode preparar com a nossa receita:

Ingredientes

• 500 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho picados bem pequenos
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão opcional
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas

Preparação passo a passo

1. Antes de tudo aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até dourar e ficar macio.
2. Em seguida adicione as ervilhas e o caldo de legumes. Deixe ferver e abaixe o fogo para médio-baixo. Logo após cozinhe por cerca de 10-15 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
3. Logo depois retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Em seguida, transfira tudo para um liquidificador e bata até obter uma consistência lisa e cremosa.
4. Logo após volte a mistura para a panela e acrescente o leite de coco. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
5. Em seguida adicione sal e pimenta a gosto e suco de limão, se desejar. Por fim sirva o creme quente e decore com folhas de coentro fresco a gosto.