O Creme Brûlée é uma sobremesa que simplesmente explora o prazer, o requinte e a simplicidade. À primeira vista, parece um pós-jantar francês por excelência mas não se sabe de fato a origem desta iguaria.
Na verdade, França, Inglaterra e Espanha afirmam ser o país onde nasceu essa delícia. Como as verdadeiras origens do Creme Brûlée não são simples, o importante mesmo é saber preparar essa sobremesa deliciosa e adoçar seu dia com um creme maravilhoso. Então não perca tempo e anote essa receita.
Ingredientes:
- 625 ml de creme ou leite
- Essência de baunilha
- 8 gemas
- 6 colheres de açúcar
- Açúcar extra para o flambar
Preparação do Creme Brûlée:
1- Para fazer um saboroso Creme Brûlée, a primeira coisa a fazer é colocar meio litro de creme ou leite em uma panela junto com a essência de baunilha e levar ao fogo para aquecer.
2- Enquanto isso, em uma tigela misture as gemas com o açúcar e quando forem incorporadas acrescente o creme restante. Depois, com muito cuidado e sem parar de bater, deve-se incorporar o creme de leite quente à mistura das gemas.
3- Depois de ter conseguido formar uma mistura homogênea, você deve dividi-la em seis bandejas próprias para ir ao forno. Estes devem ser colocados em uma bandeja com água e levados ao forno a 180 ° por cerca de 25 minutos.
4- Quando o tempo acabar, retire a bandeja e em seguida, deixe tudo esfriar como está. Em seguida, leve os vasos onde estão o creme por várias horas à geladeira, o ideal é retirá-las quando estiverem prontas para comer.
5- Para servir, polvilhe com açúcar e em seguida, queime a superfície com um isqueiro de cozinha para obter a crosta dura de caramelo.